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春天,正是春菜大量上市的季節。我所說的春菜不是泛指綠葉蔬菜哦,而是它的名字就叫做春菜,很多人都認為春菜就是芥菜。不過雖然看起來很像,但和芥菜比較還是有所不同,其實春菜是萵苣屬的一種蔬菜,既有菜心的清甜之氣,又有芥菜辛澀之味,又叫千金菜、莖用萵苣、萵菜等,春天吃春菜,有利於身體健康。

春菜對五臟有很好的功效,也可有通經脈的作用,同時春菜也有很好的清熱利尿的作用;它含鉀量是很大的,對於高血壓和水腫有很好的治療作用;還可以強壯機體,減少疾病的發生。我最喜歡的一種吃法是配些臘味直接炒,炒出來的春菜口感清脆爽口,簡單美味。

【材料】:春菜 1把、臘腸 1條、蒜 2瓣、生抽 1勺、芝麻油 少許、幹辣椒 適量、鹽 適量

【做法】:

1、春菜洗乾淨後切成1釐米左右的小段,撒上2小勺鹽攪拌均勻,10分鐘後擠幹水份;

2、臘腸、辣椒和蒜切碎備用;

3、不用放油,春菜直接倒入鍋裡,小火炒幹水分後盛出來;

4、熱鍋下油,放幹辣椒和蒜下鍋炒香;

5、然後放臘腸炒至變色;

6、再放處理好的春菜下鍋煸炒;

7、倒入1大勺生抽翻炒均勻調味;

8、出鍋前淋上少許芝麻油即可。

味道清新且略帶微苦味,喜歡春菜的朋友可以試試哦!

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