您知道西葫蘆被歸類為蔬菜，而黃瓜被歸類為水果和蔬菜嗎？

營養成分

準備黃瓜和西葫蘆時，要留皮，因為它們富含纖維，礦物質和維生素。用自來水清洗並擦洗以除去汙垢和殘留物。

黃瓜和西葫蘆的熱量值相似。一杯未去皮切成薄片的黃瓜含有16卡路里，而同一份未去皮切成薄片的西葫蘆則具有19卡路里。

一杯黃瓜還具有：

4克碳水化合物1克蛋白質0.50克膳食纖維0.1克脂肪維生素B6（建議膳食攝入量的3％[RDA]）維生素C（不到RDA的5％）

同時，一杯西葫蘆有：

既黃瓜和西葫蘆含有其它必需維生素和礦物質等葉酸，錳，鉀，核黃素和維生素K。鉀可以減少中風的風險，並且自然可以降低血壓。

根據發表在《巴基斯坦營養雜誌》上的一項研究，黃瓜種子富含礦物質和鈣。

植物營養素含量

西葫蘆種子含有防止炎症和氧化應激的植物營養素。還認為它們具有抗微生物和抗寄生蟲的特性。它的面板充滿抗氧化劑，所以不要剝西葫蘆。

黃瓜還含有植物營養素，如類黃酮，木脂素和三萜。最重要的是，黃瓜具有抗癌，抗氧化和抗炎的特性。黃瓜種子和果皮含有β-胡蘿蔔素和纖維，可以增強面板和眼睛的健康並增強免疫力。

含水量

黃瓜約含95％的水。西葫蘆還可以補充水分，並含有必需的電解質。

兩種蔬菜都含有水和纖維，可以緩解便祕並改善消化率。

黃瓜和西葫蘆乍一看看起來很相似：兩者具有相同的深綠色面板和蒼白的肉質。兩種蔬菜長且呈圓柱形。

但是，黃瓜的外部有蠟質和顛簸的感覺。他們也感到冷淡。某些型別的黃瓜具有光滑的面板。黃瓜有小的圓形傷痕而不是莖。黃瓜的果肉堅硬，鬆脆，潮溼。

西葫蘆的外觀乾燥乾燥。其他型別的西葫蘆有橙色，黃色或斑駁的面板。末尾有木質莖。西葫蘆切後感覺柔軟，果肉乾燥，海綿狀。

黃瓜和西葫蘆都有白色的果肉，但是前者裡面有綠色。

口味和用法

黃瓜可以生吃，也可以煮熟。如果您生吃，那它鬆脆，多汁且涼爽。煮熟後，黃瓜會枯萎，但仍然脆脆。小黃瓜品種醃製。

黃瓜可用於罐頭和酸洗。黃瓜沙拉通常在夏季聚會和野炊中提供。另外，您可以在水中加入黃瓜片作為排毒飲料。

西葫蘆煮後的味道最好。烹飪使它變成棕色並散發出甜味。您可以烤，蒸或炒西葫蘆。它也可以用來準備湯。另外，西葫蘆可以用作麵食替代品，可以製成麵條或烤成脆片。

最終，黃瓜和西葫蘆都應成為健康飲食的一部分。

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