隨著人們生活水平提高,營養知識缺乏,生活節奏加快,糖尿病的發病率在世界範圍內逐漸增加。糖尿病治療有一般治療,飲食治療,運動治療和口服降糖藥或胰島素治療等。其中飲食治療是基礎中的基礎。 糖尿病,你就應該這麼吃。限制總能量
能量需要從食物中獲取。總體來說,體重正常以及超重或肥胖的糖尿病患者應該控制飲食,少食多餐。對於孕婦、乳母、營養不良及消瘦者,可適當多吃。
保證碳水化合物的攝入米,面每日應控制在250~350g。可選取血糖指數低的豆類及其製品來代替米麵。喜食甜食者可適當吃些甜葉菊,木糖醇。土豆山藥等根塊類食物因為所含多糖類澱粉,也可代替部分主食。
適量蛋白質攝入穀類中的蛋白質是蛋白質攝入的主要來源。每日攝入300g穀類相當於攝入蛋白質30g,佔全天攝入蛋白質的一半。乳、蛋、瘦肉、幹豆及其製品因為所含蛋白質豐富可定量食用。
限制脂肪攝入
為了防止或者延緩糖尿病心腦血管併發症,必須限制脂肪的攝入。少吃或不吃羊油、牛油、豬油、奶油等動物脂肪,多吃含有不飽和脂肪酸的植物油,如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油。同時每週要攝入2-3份魚。
增加膳食纖維的攝入
每日應多吃富含膳食纖維的水果蔬菜,同時也要多吃一些富含膳食纖維的豌豆、黃豆、燕麥、玉米。
注意維生素供給
糖尿病應保證維生素B1,維生素B2以及維生素C的攝入。多吃蘆筍、牛肝、牛奶、羔羊腿、小牛肉、辣椒、花椰菜、甘藍、棗類、木瓜、獼猴桃、柑橘、草莓等。
注意補充微量元素
微量元素對人體很重要,與胰島功能有一定的相關。因此,富含多種微量元素的瘦牛肉、瘦豬肉、牡蠣、羔羊肉、牛奶、蛋,糖尿病患者可酌情食用。
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