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對於高血脂在人們的認知中,都認為肥胖人群才有可能患上高血脂,而對於瘦人或者是飲食結構以素食為主的人,基本上不會患有慢性病。但現實被打破了,在關注血脂水平上,不單單是老人、肥胖人群,男性女性到中老年後,都應該每年進行一次常規血脂檢查。

對於高危人群,因自身患有心腦血管疾病,最好每半年檢查血脂一次 ,規避高血脂發生危險。可讓人難理解的是,為什麼不吃肉血脂還會高呢?如果你有這種情況,很有可能和幾種錯誤飲食方式有關。

其中最應該引起重視的就是不吃肉,看似健康能夠遠離慢性疾病危險,可因為機體長期缺乏蛋白質,所造成蛋白質合成不足,無法讓肝臟順利代謝脂肪,堆積的脂肪越來越多,最終引發高血脂。相反,攝入脂肪過多的人,也容易造成機體脂肪過剩。

在供給能量上,雖然蛋白質、碳水化合物也會產生能量,但如果食用過多,再加上脂肪食用過多。一部分會被機體吸收,另一部分還會轉化為甘油三酯, 長期在體內積攢,最後也會增加高血脂的發生概率。

所以,不吃肉和吃肉過多都是不建議的飲食方式,即便是對於高血脂人群,只要能控制全天總熱量,適量吃些脂肪低的肉類,如魚蝦、去皮的禽肉、裡脊肉都不會造成血脂升高。

還有需要大家注意的是,有些人認為血脂高就不能吃食用油了,擔心攝入過多會使血液黏稠,增加心腦血管疾病的概率,這種想法也是錯誤的。目前市場上的食用油有很多,主要有兩大類動物油、植物油。和植物油相比,動物油不適合血脂高的人群,其飽和脂肪酸含量較高,不利於控制血脂。

可並非所有的油都是洪水猛獸,植物油就好很多。從營養成分上來看,不同種類的植物油,如花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、茶油等,都含有較多的長鏈多不飽和脂肪酸。經相關研究證明,人體每天適量攝入不飽和脂肪酸,有利於穩定血脂以及預防心腦血管疾病。

因此,在用油上,建議血脂高的人群每天不超過30g即可,同時避免攝入過量飽和脂肪酸,如餅乾、人造奶油、夾心麵包、蛋糕、零食等,要比不吃油的錯誤方式有意義多了。

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