直接從營養學上來說黑豆不能補血，補血效果也不好，當然換個角度，從傳統醫學的角度來看，黑豆被稱為“腎之豆”，“心之豆”，黑豆能入心經、腎經和脾經，能助心火蓬勃，心火充盈則心臟泵血力量充足，加速血液迴圈，自然我們看起來可能會氣血紅潤一些。

因為黑豆利腎，腎排洩通順，則能減少黃疸和浮腫，身體身輕如燕，精氣神更加，看起來也更是氣血豐盈的狀態。不過中醫學上的效果是老祖宗們的經驗醫學，它們的起效較慢，也根據個人體質和吸收能力的不同而因人而異。

但如果說我們真的出現了貧血症狀，需要更快地來達到補血的效果，比如孕媽媽懷胎貧血嚴重，那這多吃黑豆可能就不行了，還會耽誤病情，造成胎兒發育危機。一般來說貧血主要是因為“缺鐵”，而造成的缺鐵性貧血，補充“亞鐵離子”快速吸收，更好地合成血細胞才是當務之急。補鐵效果最好的食物是動物肝臟、動物血、動物紅瘦肉，日常可增加這幾類食物的攝入量，另外也可以選擇額外的補充劑輔助補血，比如富馬酸亞鐵、硫酸亞鐵等補鐵常用藥物，這黑豆，作為輔助補血的食物就行了。

那蔬菜能補鐵嗎？不少蔬菜也富含鐵元素，比如大家都很看好的菠菜，蔬菜中的鐵元素屬於“非血紅素鐵”，而動物性食物中的鐵元素屬於“血紅素鐵”，血紅素鐵的補血效率要高很多，吸收利用率大概是15~35%，而非血紅素鐵可能受到膳食纖維、植酸、鞣酸等成分的吸收阻礙，吸收利用率可能只有2~20%，所以蔬菜最好也作為輔助補鐵的食物，不能作為主要補鐵的食物。

黑豆有很多其他功效，個人認為它的特色不在於補血上。

黑豆是大豆類食物的一種，大豆家族營養極其豐富，它們是植物性食物中少有的能提供十分豐富的優質植物蛋白的食物，是純素食者不可缺少的營養成分來源。黑豆不僅富含蛋白質，還富含脂肪、碳水化合物，它們是食物中三種能量物質佔比最均衡豐富的食物。此外，黑豆含有多種礦物質、脂溶性維生素成分，如其中的鈣質含量突出，100g黑豆能提供224mg鈣質，磷元素佔比也較高，100g黑豆能提供500mg磷，鈣磷比例協調，鈣質吸收率也較高。黑豆也富含鐵元素、鎂元素、鉀元素，尤其鉀元素含量較高，也很適合高血壓患者食用。黑豆富含維生素E，維生素B族，日常適當吃黑豆（或其他大豆類食物）能為身體補充多種有益的營養成分。

大豆類食物中還含有特殊成分 - 大豆異黃酮，它是一種抗氧化成分，能抵抗自由基，延緩衰老，特別是促進雌激素分泌保護卵巢，預防卵巢早衰，能推遲絕經期，是女性朋友保持青春的小幫手，還有潛在預防乳腺癌的效果。不過也不宜過多食用，過多蛋白質的攝入可能會加重腎臟代謝負擔，過多鈣質攝入也會增加身體對鈣質的排洩，反倒更容易引起缺鈣；男性朋友不要過多攝入大豆類食物，可能會紊亂激素分泌。黑豆中還富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的適當攝入有助改善高血脂症，調節血清膽固醇，對健康有益。當然，雖然黑豆（或其他大豆類食物）是不錯的食物，但不宜多吃，它們高脂高熱，吃多了也有副作用，膳食指南推薦每日大豆類食物攝入20g左右為宜，豆製品大概是300~500ml一杯豆漿，半塊豆腐、2張豆腐皮。