文：廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授

俗話說，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。一到春天，很多人都忍不住抱怨，自己變成“春困患者”，容易起床困難、白天昏昏欲睡、做什麼都有氣無力……

其實，之所以出現春困，是因為身體隨著氣溫的高低變化，自發進行著相應的調節。雖然說這是入春後的自然生理現象，但是睏意綿綿實在是太影響日常生活了。

來碗五行利溼解毒湯，有健脾益腎、補益氣陰、利溼解毒等作用

食材

綠豆、赤小豆、黃豆、白眉豆、黑豆各50克，廣陳皮15克，老白鴨1只（約1250克）。

做法

先將老白鴨宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血水；五豆洗淨，用溫水浸泡2小時。然後，把備好的食材連同洗淨的陳皮一齊置於砂鍋內，加入3000毫升清水、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用

本饌食材中，綠豆性味甘寒，善於清熱解毒、消暑、利水；赤小豆性味甘酸平，長於利水消腫、解毒；黃豆性味甘平，功善健脾利水、寬中導滯、解毒消腫；白眉豆性味甘鹹平，功能補中益氣、健脾益腎；黑豆性味甘平，善能健脾益腎、活血利水、祛風解毒；搭配性味鹹平，功擅補益氣陰、利水消腫的老白鴨，佐於性味苦辛溫的廣陳皮，既可健脾理氣、燥溼化痰，使湯補而不滯，又可去除鴨之腥臊味。

諸物合烹，湯性平和，有良好的健脾益腎、補益氣陰、利溼解毒等作用，適宜於潮溼的春季一般人群服食以解溼毒春困。也可用脾腎虛弱，運化不力，溼毒內蘊所致諸症的輔助治療。