每到春天氣溫開始升高，就是桑葚開始上市的時節了。

桑葚就是桑樹的果實，它能滋補肝腎之陰，又能補血。

在清代名醫王孟英的《隨息居飲食譜》裡寫到：桑葚，甘平，滋肝腎，充血液，止消渴，利關節，解酒毒，祛風溼，聰耳明目，安魂鎮魄。

熟透的桑葚非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑葚的營養價值也極高，民間還有“桑葚賽人蔘”的說法。

而桑葚對中老年人的保健效果更好，大家可千萬別錯過了！

桑葚原來這麼厲害！

1桑葚，讓我們免疫力變高了

現代研究發現，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助於提高人體免疫力。

2桑葚，讓我們不再便祕了

桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營養價值非常高的莓類水果。

桑葚上帶有很多細小的籽，能促進大腸蠕動，便祕者食用後會很管用。

3桑葚，讓我們眼睛明亮了

深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表。花青素具有強抗氧化作用，尤其對眼部的微迴圈有好處。

因此，適當吃些桑葚對眼睛有好處。

4桑葚，讓我們血管通暢了

桑葚中富含多種有利健康的物質，比如維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等等，含量豐富且種類繁多。

這些物質都能夠很好的幫助降低血脂，防止血管硬化，對於保護心腦血管有很好的幫助。

5桑葚，讓我們頭髮變黑了

桑葚含有烏髮素，因而能夠使頭髮烏黑亮澤，預防脫髮。

6桑葚，讓我們遠離癌細胞了

桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質，可以預防細胞突變和腫瘤擴散，並且能預防癌症的發生。

7桑葚，讓我們睡得更香了

桑葚可以開胃潤腸，能安神、生津止渴，經常食用可以促進胃液分泌，刺激腸蠕動，同時可以幫助提高睡眠品質。

桑葚吃法不同

養生治病效果大不同！

1

桑椹水

治眼花、便祕

鮮桑椹30～50克，加水適量，煎服，能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便祕。

2

桑椹膏

治失眠多夢

鮮桑椹2500克，洗淨，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。

每服1湯匙，1日3次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭髮早白。

3

桑椹杞棗膏

治腰痠腿軟

桑椹、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。

每日服10~15克，溫水沖服，連續服完。用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、腰痠腿軟。

4

桑椹粥

補肝養血

幹桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。

將桑椹洗淨後與糯米同煮，熟後加冰糖。此粥可補肝養血，明目益智。

5

桑椹茯苓粥

治脫髮

新鮮桑椹子100克，洗淨後與茯苓粉20克、粳米100克，一併入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。

每天1劑，連服10天。對脫髮有效。

6

桑椹果仁粥

治慢性腎炎

桑椹75克，葡萄乾50克，薏苡仁50克，加水合煮為粥劑服用，適用於慢性腎炎、心臟性水腫。

7

桑椹冰糖飲

防癌抗癌

將100克新鮮桑椹洗淨，放鍋內，加水適量，煮至桑葚爛熟，加入冰糖溶化即成。

可以很好的幫助花青素的吸收，有助防癌抗癌。

小貼士

1、桑葚特別嬌貴，購買時挑選很重要。買顏色深、果肉飽滿，不軟爛的。

2、桑葚不好清洗，建議就用流水輕輕洗一下，再用鹽水略泡一下，最好不要揉搓。

3、如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。

桑椹不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。錯過了季節，就要等到來年才能吃上了！