釀酒早在幾千年前就發源中國了，酒文化已經傳承千年，作為中國重要的遺產，也是重要的餐桌文化，很多時候我們不喝一點酒還真不行，酒也是一種釋放情緒的媒介，難過或開心它都是陪伴我們的那個“知心人”，雖然飲酒的確有很多弊端，不過個人認為，我們並不需要戒酒，不過愛酒人士一定要注意喝酒肯定是需要控量和控制頻率的。

按照膳食指南推薦的飲酒量：成年男性每日酒精攝入量不超過25g，女性不超過15g，25g酒精折算成酒的話，大概是750ml一瓶啤酒，450ml一杯紅酒，2兩以內白酒；女性基本需要減半飲酒量，而且最好不要選擇烈酒、高度數酒精飲用。不過這並不代表每天只要喝這些量我們就絕對健康，並不推薦大家頻繁飲酒，更不要天天喝酒，偶爾的小酌才是最好的選擇，比如朋友聚會，親友喜事等情況下，我們可以喝點，但那些每天都要暈二兩的朋友可能情況並不樂觀。我身邊有很多這樣的朋友，每天都要喝點小酒，也不喝多了，但不喝心裡就總癢癢，剛開始沒有明顯症狀，不過十多年的酒齡了，體檢了都有程度不等的脂肪肝症狀。

為什麼不能頻繁飲酒，哪怕是少量？因為無論喝酒是多是少它都會對我們的肝臟造成影響，酒精進入人體後會先脫氫生成有毒的成分-乙醛，乙醛無法在體內大量存在，否則會造成酒精中毒，而處理乙醛的事情就會全權交給肝臟，乙醛需要再次脫氫生成乙酸，能隨著尿液排出體外，處理乙醛的任務比較緊要，肝臟可能會放棄其他工作來處理乙醛，還會給出自己的蛋白質載體合成酶，肝臟本是運輸和合成脂肪的要塞，現在要塞停止了脂肪的處理，導致更多脂肪可能會儲存在肝臟，無法及時代謝。少量喝酒則少量儲存，大量喝酒則存放更多，但日積月累，肝臟總累積更多脂肪，很可能誘發脂肪肝或高血脂，還會誘發多種心腦血管疾病的爆發。肝臟和很多器官不同，即使它受到傷害我們可能也感受不到，而其他器官可能會有不適、痛感，所以肝臟的受損我們是很難發覺的，等它傷痕累累突然爆發疾病的時候我們往往才後悔莫及。

我們善待肝臟，肝臟一定不會虧待我們，肝臟的自我修復能力器官中最強的，只要不過度揮霍它就沒問題。所以我們偶爾想要大喝一場也沒有太大問題，不過頻繁喝酒相當於蠶食肝臟，即使再怎麼強壯的肝臟也挺不住。總之，戒酒是不需要的，但一定不要頻繁飲酒，一定控制飲酒量。