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這裡教大家一個生活小妙招。只需一把菠菜配點花生米,二者碰撞到一起,就能發揮其妙的化合反應,變成了通便、強心……好處多到數不清。

菠菜

1、植物“強心劑”

菠菜含有豐富的輔酶Q10,它能啟用人體細胞和細胞能量的營養,營養心肌,為心臟供血。

2、植物“胰島素”

菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質,它對血糖穩定特別的好。

3、腸道

菠菜葉中含有豐富的酶,這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃,幫助消化。

4、植物鈣片

菠菜根中含有豐富的維生素K,這種營養元素能夠參與到骨的生理過程中,補充豐富的維生素K,能夠很好的減少和預防骨質疏鬆,並降低骨折的發生。

5、消渴藥

取菠蔆根(菠菜根)、雞內金等分,為末。米飲服,日三。

提醒:

任何東西都不可以多吃,適度為宜,包括菠菜。

去除菠菜中草酸的方法很簡單,只要將菠菜在60-80度的熱水中泡一泡,焯一焯,草酸就會很容易從菠菜中流失。

挑選菠菜以菜梗紅短,葉子新鮮翠綠為佳,冬天的菠菜矮壯濃綠,吃起來比較甜。

花生

花生衣則具有止血、散瘀、消腫的功效。

菠菜拌花生

原料:菠菜250克、花生80克,生薑1小塊、蔥1根、乾紅辣椒2個,調料若干

做法:

1、將花生米入鍋,不加油用小火幹炒,炒至花生出現噼啪聲取出晾涼;

2、將菠菜摘洗乾淨,放入開水中焯一下,菠菜變色後馬上撈出晾涼,擠幹水分,切成寸段備用;

3、將生薑切末,蔥切成蔥花,乾紅辣椒切小段,將生薑末均勻撒在菠菜上,另取鍋,鍋中下適量食用油,油熱後將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒,直至炒出香味,將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中;

4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味,再將花生碎粒撒入菠菜中,拌勻後即可食用。

做好菠菜拌花生米的4個要點:

1、菠菜煮的不要太過否則影響口感,焯過之後,一定要控幹多餘的水分;

2、花生避免泡在涼拌汁中,影響其口感;

3、炒花生的時候一定要用小火,避免火急了,花生外面糊了裡面卻不熟;

4、花生一定要吃前再撒,如果撒上不馬上吃,時間長了花生吸收了菠菜和粉絲裡的水分,就不香脆了。

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