俗話說："早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少"。

為什麼呢？

因為每當我們吃過飯後，大約經過4個小時，食物通過在體內的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。

早晨，當我們經過8個小時的睡眠後，會感到特別的精神，自然上午的工作、學習效率要比下午的要高。不吃早餐，對健康不利，但是很多上班族由於時間太緊，蘇打餅乾、麵包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班了。

養生專家稱，酥脆的蘇打餅乾、麵包等幹食不宜作早餐，由於經歷了一夜的消耗，各種消化液已經分泌不足，這種幹食以穀類居多，缺乏優質蛋白，只能供給短時間的能量。

不吃早餐的後果：

1.不吃早餐精力不集中，情緒低落。

經過一晚上的消化，前一天所吃的晚飯已經消耗得差不多了，體內血糖指數較低，這時如果不吃早餐補充能量，就會使以葡萄糖為能源的腦細胞活力不足，人就會出現疲倦，精神難以集中和記憶力下降的症狀，反應遲鈍。

2.不吃早餐容易引發腸炎。

不吃早餐，午餐必然會因為飢餓而大量進食，消化系統一時之間負擔過重，而且不吃早餐打亂了消化系統的活動規律，容易患腸胃疾病。

3.不吃早餐罹患心血管疾病的機會加大。

因為經過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。

緩慢的血流很容易在血管裡形成小血凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動脈，就會引起心絞痛或心肌梗塞。

4.不吃早餐容易發胖。

不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材。

5.膽結石：空腹時膽汁易淤積，極可能引起結石。

6.感冒：研究發現經常吃早飯的人，尤其是早飯吃穀類食物的人，患感冒較少。

吃早餐三大原則

一、必須有豐富的品種型別，均衡飲食，營養全面；

二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；

三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。

早餐吃什麼好?

一、早餐吃奶類食物最有營養，比如鮮牛奶。

奶類食物中含有豐富的蛋白質、鈣質，不僅能夠快速被人體消化吸收還具有很高的利用率，能夠有效為人體補鈣並提高能量。

二、早餐吃豆類食物最有營養，比如豆漿。

豆類食物中同樣含有優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、鈣質等等營養成分，不僅能夠為身體快速提供營養、能量，還不會造成腸胃負擔。

三、早餐吃穀類食物最有營養，比如面、雜糧。

穀類食物能夠為身體提供碳水化合物、蛋白質以及維生素等等營養成分，特別是穀類食物中含有的膳食纖維，不僅能夠幫助促消化，還能夠使人不容易餓。早上可以喝五穀雜糧製成的粥，這樣營養價值更高。

四、早餐吃蛋類食物最有營養，比如雞蛋。

雞蛋中含有更多的優質蛋白質以及氨基酸等等，且雞蛋中含有的蛋白質、氨基酸的比例十分恰當又能夠幾乎全數被人體吸收利用。

五、早餐吃果蔬類食物最有營養，比如蘋果。

水果中含有的維生素最為豐富，吃水果不僅能夠幫助刺激食物還能夠促進腸胃蠕動、維持體內酸鹼平衡。

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