餐食結構化和習慣良好是建議大家一直以來要養成的習慣，無論您是一日三餐還是一日五餐，早餐都是其中“舉足輕重”的一餐，一頓承上啟下的餐食，既要補充一晚上能量和營養物質的“缺失”，還要為一上午的工作和學習提供基礎熱量，重要性顯而易見。關注健康早餐，應該偏向吃點什麼食物？有哪些食物是建議各位在早餐中食用的？

毋庸置疑，早餐是一日三餐中最為重要的一餐，早餐的品質決定了您的生活品質，更決定了您的健康壽命；不是誇張，更多是為了提倡大家要健康食用早餐。

早餐，應該包含哪些食物？能量基礎—主食：

在每日的能量供給方面，碳水化合物是佔有比最大的一種產能營養素，而它多存在於主食當中。作為能量基礎物質的提供者，主食不能不吃，因為它是唯一可以給人體提供葡萄糖等碳水化合物的營養素。

當然，現代人所食用的主食存在“過於精細化”的問題，大米、饅頭、麵條等精細糧食佔據了主食的絕大部分，但長期精細化主食（不靠譜攝入）會增加便祕、肥胖、高血糖等問題的發生風險。

因此，主食，不僅應該吃，更需要各位吃好，粗細搭配是食用主食的基本原則，除了您平常吃的大米、白麵以外，需刻意增加粗雜糧、薯類食品、雜豆類食物的攝入量；燕麥、蕎麥、紅薯、山藥、玉米、豌豆等食物都是靠譜的選擇，粗雜糧至少要佔到主食的三分之一以上。

早餐的舒適擔當—“稀食”：

除了主食粗細搭配以外，早餐的“幹稀搭配”同樣是基本原則，有幹有稀，您的早餐吃起來才會更加舒服。

言於此，雜糧粥、燕麥牛奶、雜豆豆漿、蔬菜湯等稀食是靠譜的選擇，增加水分物質的攝入量，增加早餐的舒適係數。

顏值擔當—各色蔬菜：

很多人的餐食搭配中缺乏蔬菜，而蔬菜中所含的營養物質比較豐富，除了水分物質以外，像維生素C、葉綠素等植物色素以及一些礦物質元素，這些營養物質在蔬菜當中的含量皆可圈可點。

作為顏值擔當，早餐中常吃蔬菜會讓您的這一天更有活力，同時也可以增強您身體對外界有害物質的抵抗能力。

言於具體，早餐中應該有蔬菜，建議早餐中食用的各色蔬菜量可以達到200克，增加深色和綠色蔬菜的攝入量。

優質蛋白應該有—魚禽蛋瘦肉+豆：

蛋白質是生命物質的基礎，我們的臟器，面板、頭髮、指甲等部位都是由蛋白質構成，早餐中同樣需要有蛋白質，而且要足量攝入。 因此，適量吃些魚肉、禽肉、畜瘦肉，每天吃一個雞蛋和一些豆類食品是靠譜補充蛋白質的方式。

綜合來看，早餐攝入的食物品種越多，包含的食物越廣，整體早餐的品質也才會更高。早餐，並不應該拘泥於習慣，豆漿+油條，鹹菜+餅子的“早餐模式”應該被昇華，豐富您的早餐，生活定會更加美好。

早餐中建議刻意增加的兩種食物，缺少等於“白吃”：堅果：

瓜子、開心果、核桃、松子、杏仁等堅果是建議大家可以加到早餐中食用的物質，堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸物質，既可以補充一部分熱量，又可以增加有益脂肪酸的攝入量，是一種靠譜食物。

言於此，每天建議在早餐時間或者餐後一小時左右加20—30克堅果，原味、新鮮的堅果更加健康。

水果：

五顏六色的水果，豐富多姿的營養。水果應該是各年齡段人群的最愛，有機酸、植物色素、纖維素類物質、維生素C等營養素在水果中含量皆豐，建議可以在餐後半小時—一小時當加餐食用，補充營養物質的同時，還能夠美化心情。

早餐食用的基本原則：越早越好，八點之間建議可以吃完早餐。食物品種越多越好，食物多樣才能營養均衡。粗細搭配、葷素搭配且幹稀搭配，早餐營養且舒服。

健康品鑑每一頓早餐，希望您的早餐可以給您的生活增添色彩；滿分食早餐，科學達成多樣均衡，此文願您笑納。