中國居民存在主要營養問題

富營養化

攝入能量多、脂肪（油）多、鹽多，體力活動少，導致超重、肥胖、高血壓等

免費餐飲

經濟效益好的單位部門提供自助早、午、晚餐，促進攝入過量的營養

接待應酬

商業餐飲油多、鹽多、味精多現象嚴重，營養不平衡更甚

吃三多：油多、鹽多、味精多

營養指導原則

0、食物各類多樣化，以穀類為主，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則

主食要粗細搭配 細糧2/3 粗糧1/3

主副食結合,不吃主食是不科學的行為，控制總量、避免高糖食物

1、 多吃蔬菜、水果、奶類、大豆

蔬菜、水果提供維生素、礦物質、膳食纖維、且能量低

大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、維生素E、大豆異黃酮

堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質

優質蛋白：肉、奶、蛋、豆

2、 適量吃優質蛋白質：魚、禽、瘦肉、蛋類

魚類：富含不飽和脂肪酸，EPA、DHA

禽類：脂肪酸組成優於畜肉，脂肪含量少於畜肉

蛋：含維生素、礦物質、蛋黃富含磷酯和膽鹼，蛋黃含膽固醇

畜肉：肥肉脂肪高，瘦肉脂肪相對少，動物內臟有豐富的維生素、礦物質

3、 少鹽少油，控鹽限酒

鹽少：吃清淡少鹽的膳食

油少：減少烹調油用量 國人平均每天攝入烹調油42g,膳食指南推薦25-30g

控糖：每天攝入糖不超過50克，最好控制在25g以下

限酒：成人男性一天飲酒的酒精量不超過25g,女性不超過15g

4、 珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費

選擇新鮮食物 生熟分開 閱讀食品標籤 回家吃飯 珍惜食物

蛋白質3g以上是奶，以下是飲料

5、 吃動平衡，保持健康體重

吃動平衡 多動會吃 合理三餐比（3:4:3） 重視早餐