導讀：每個臟腑都有每個臟腑的個性，每味中藥也有每味中藥的個性，如何讓每味中藥恰如其分進入它應去的臟腑，這就是中醫所要做的了，今天繼續帶來倪海廈老師的神農本草經講解。
倪海廈講神農本草經
——藥性總義（四）
這是火， 所以我們用酸味的藥來收它。如果是燥， 裡面內部太燥了， 治以苦溫佐以甘辛，以苦來下之， 燥的時候我們要潤燥， 苦味的藥能增燥， 苦味的藥能攻下， 能夠洩它， 把它排瀉出來。然後用一些藥去滋潤它， 像甘味的藥。為什麼要用辛味藥呢， 辛味的藥發散， 能夠把裡面的燥氣發散出來。寒淫於內，治以甘熱，這都是一般來說，都是一般的一個大原則。
我們輔佐以苦辛，苦味的藥和辛辣的藥，我們所謂的熱藥，比如鹹味的藥我們可以瀉寒，能夠把它瀉出來， 這個就是我們前面介紹的酸、 苦、 甘、 辛、 鹹， 還有淡味的藥， 記得， 酸苦甘辛鹹是五味，再加另一味淡味的藥，就是甘淡滲利，所以像滲利出來，像我們吃的米飯，黃米，甘味的，甘甜的味道，米麵類都是屬於甘淡的。包括食物，通通在內。
第八條諸位有個概念就好了， 有概念就可以了， 我們在臨床上的時候， 你多看幾次就會了。你現在到了這個年齡， 你記不起來沒有關係， 不要記， 我教你們就會了。你們現在下一代的小朋友呢，你們要讀經，不要，不用去讀其他的，抓來，就讀前面，就一到十二條，本草的十二條精神，沒事就背黃帝內經，然後把鍼灸的十二經絡，手陽明大腸經，穴起商陽，二間、三間、合骨，陽溪、偏厲，溫騮成，就讓他背，從小就背這些，不用去背什麼論語、孟子、 大學、 中庸， 些背得沒有用， 背那些沒有用的， 教他們背這些。然後這個神農本草經，藥的取象， 傷寒金匱就背， 還在小學就知道， 然後就提醒他叫他看武俠小說， 我們的小朋友就很厲害。所以如果你背不起來不用擔心。
五行相生， 內經裡面就介紹了， 虛者補其母， 實則瀉其子。又曰：子能令母實， 母能令子虛。簡單的一個概念就是。肝、 心、 脾、 肺、 腎， 肝心脾肺腎。我們講這個藥， 以後我再跟你講這個藥入肝， 同樣的， 它會對腎臟對心臟都有幫助， 這個藥入心， 對肝臟對脾臟都有幫助， 因為， 這個就是中藥的好處在這裡面。入肺臟的時候， 我說這個藥入肺臟， 它一定會對腎藏對脾藏都有幫助。入肺的藥， 對脾來說， 入肺的藥是子， 子能令母實， 所以如果我們要去強脾， 要去健脾， 這個脾臟功能太差， 脾主少腹、 肚子， 胃口不好， 我們要給他白色的藥， 白色的藥是肺呀。
米麵是不是白色的？所以吃米麵吃很多的肌肉都很壯啊， 這樣你看中藥裡面白色的， 懷山， 白色的。所以你跑到裡面看， 所有白色的通通可以健脾， 這就是觀念，所以說， 白色的藥在這邊的話， 對腎來是說他是什麼？母， 白色的是腎的媽媽， 所以可以增潤津液， 可以利他的小便， 這是基本的概念。如果說， 我們現在吃的是黑色的藥， 中藥裡面很多黑色的，你跑到藥房裡面看，黑色的通通入腎，老師，這個到底是什麼東西黑黑的，就已經跟你講了嘛， 我是黑色的我就入腎。如果入腎的藥你吃的話， 第一個會補到肝氣， 第二個， 同樣會影響到肺臟， 所以就看你的時機怎麼用。所以一個藥下去， 並不是說單一的就是這個用途，所以你看中藥，中醫，中藥非常的靈活，而且非常的簡化，這才是真正的科學。
跑來閉門造車， 在這個房間裡面這個製造一個藥出來， 然後造這個藥的人這輩子根本沒摸過病人， 這種藥也可以用？這就是五行相生的情形。原則上還是以青、 赤、 黃、 白、 黑， 為主，所以當你在用藥的時候就要考慮這些的意思五行相剋， 這一段很重要， 因為你在治病的時候你會用到， 提醒病人要怎麼做。比如說酸，酸味的，我們知道，酸味的入肝，肝主全身的什麼？筋，你吃酸的東西，對筋很好，可是不能太過，吃得很多，傷到筋。任何東西過之都會傷到。所以清淡的味道對肝臟很好，淡酸對肝臟很好， 你吃得很酸， 我叫你吃點醋， 你就倒一點就好了。老師， 吃醋好， 一吃一瓶，太過了嘛，傷到筋。
相剋的酸傷到筋，我們五行裡面來說，肝是木，心是火，脾是土，肺是金，腎是水，我們是不是金克木？金是不是克木？所以金克木，所以辛味的藥，辛，辛辣的藥，能夠克到，已經講到了， 酸味。所以酸辣湯就是這樣子來的嘛。為什麼酸辣， 你看看有沒有道理？有沒有人要苦鹹的， 苦鹹湯？中藥是苦鹹， 是吃藥的， 平常我們吃酸辣湯， 好爽啊， 所以你可以調理啊。老師， 我吃的太酸了。沒有關係， 放點辣的， 多放一點， 又太過辣了， 再放一點酸，就一直這樣調啊調， 你如果抓不準的話， 湯就越來越濃。樣子不好， 要加水沖淡。不會那麼那麼笨。多試幾次就好了……所以， 為什麼叫酸辣湯呢， 因為互相相剋嘛， 可以拉回來一點。
所以，如果筋有問題的人呢，忌吃酸的，酸的就不要吃，你看他寫了。吃苦味的東西呢， 能夠傷到我們的氣。鹹能夠勝苦， 因為水能夠克火。我們講苦味的藥，中藥有苦味的藥，還有，所有的蔬菜類的，我們都不管它是什麼顏色的，蔬菜類的東西，都是微苦， 中醫的觀點是微苦， 他是淡苦， 並不是味很重的。味道很重的才是入藥。味道很輕的， 只能甘淡滲利， 就能夠通， 讓你舒經活血一下， 讓他排排尿啊， 這樣就可以了。你不能把青菜， 小白菜當藥來吃啊， 沒有用的。因為它是淡味的藥， 淡味的一般來說， 做吃的食物。
甜呢， 甘呢， 甜味吃太多了的時候， 會傷到肉， 因為脾土是甜， 這個甘味， 太過的時候，脾主肌肉，脾主肌肉，所以吃太多甜食的東西呢，會傷到肌肉。你如果說，怎麼怎麼去治，怎麼樣去克服它的問題呢，吃酸的，酸的可以治到甜的。
辛傷皮毛， 吃辛辣的一點點沒有關係， 吃太多了， 就會傷到皮毛， 如果傷到皮毛， 怎麼辦？吃苦味的， 苦勝辛。所以我們可以看到病人， 這個人呢， 面板毛孔不好， 面板品質不好，我們知道它是辛， 因為肺主皮毛， 肺啊， 主皮毛。我們知道它是辛辣的， 這個時候呢， 我們用一個苦味的中藥， 能夠去剋制它， 去控制它， 辛就去掉了。問為什麼， 火克金嘛。你就開苦味的藥給她，他吃了以後皮毛就恢復，這個鮮亮靚麗的情形。這是我們用中藥的方法。
鹹傷血， 吃太過的鹹味， 吃鹹要有一點， 一定放點鹽巴， 你不能最後鹽巴都不吃， 不行，沒有鹽巴，你水排不出來。吃鹽巴呢，放一點。吃太鹹了呢，所有東西都統統醃製過的，鹹魚幹啊，什麼什麼鹹肉啊，什麼統統是鹹的，然後吃飯的時候，煮湯還加一把鹽巴下去，然後吃的那個 saximi（ 生魚片） ， 還要放一點鹽在上面。反正都是鹹的， 你吃的太多了， 一天偶爾為之沒有關係， 吃太過了。鹹傷血。因為血本身是鹹味的。鹹太過的話， 因為心主血嘛，水會克到火。如果這種情形怎麼辦？吃的太鹹了， 這個時候， 我們用土去相剋， 土是不是克水， 土是甘味的， 所以， 吃甜的很好， 甜的會克到， 讓它相互平衡回來。
所以如果說， 這個人，鹹味吃太多，造成血太濃的時候，我們會跟他說，你多吃一點甜味的東西，甜能勝鹹，但是你要知道， 中醫過去沒有錯啊， 他說吃甜食很好， 但是現在的糖不對。所以你不能叫人家吃現在吃的白糖。就跟那個書上， 以前那個時候沒有白糖， 都是黃糖啊， 蔗糖啊。這種晶糖， 結晶糖， 那種蔗糖最多了。過去中國大陸很多， 老一輩的先生呢， 都有在南方的， 這個吃完晚飯後呢， 吃完餐以後呢， 要吃一小截甘蔗， 自家都有甘蔗園， 就拿甘蔗咬一咬， 拿甘蔗渣來刷刷， 清潔一下牙齒， 九十歲的時候， 牙齒都很好， 都不需要假牙。現在人為什麼牙齒壞掉，就是白糖，以前是蔗糖。
因為酸主收斂，所以說，斂則筋會縮，會抽筋的嚴重，苦能洩氣，辛能，疏散肌理，鹹能滲洩。所以說， 你如果說知道這個原則的話， 你在選藥上面， 有時候氣太盛了， 所謂氣太盛了，舉例給你聽。比如說， 有個人氣喘， 氣一直上逆， 這氣應該往下走， 吸氣的時候， 氣要往下走， 不是它一直是回逆回來。氣在上面時這個時候該怎麼辦？我們可以用苦味的藥， 苦能夠洩氣， 這個時候我們中藥裡面， 有很多苦味的藥你可以選用， 讓他氣往下走。如果說， 肌肉的問題，像辛辣的藥，我們吃東西常常吃辣的，一吃下全身都冒汗，你風邪病邪在肌肉、腠理之間， 我們可以用辛辣的藥去。如果說小便一點點， 小便排不出來， 所以我們要吃一點鹹味的，為什麼，可以滲瀉，可以利尿。我講的鹽巴是海鹽，我們海鹽就是純天然的那種鹽，而不是現在那個那種白的精煉過的鹽不好，精煉鹽吃下去會積水，真正的海鹽吃下去會利水……
第十一五病所禁， 五種病有禁忌， 如果說酸味走筋， 酸味入肝， 肝主筋， 這都黃帝內經介紹過的， 鍼灸也介紹過的， 所以說， 一般筋有病的人， 不要吃酸的， 經常抽筋， 常常筋的問題啊， 不要吃酸的。筋呢， 如果得了酸， 則拘急， 會收引的越嚴重。苦味的走骨頭， 所以骨病呢， 不要吃苦味的藥， 所以我們一般治療骨折的問題， 我們苦的藥很少用。骨病， 得了苦味呢，則陰會越來越盛，讓人家重而難舉。這裡有個字要更正， “ 令人” 那個“ 令”，應該是命令的令，命令的令，令人重而難舉。
甜味走肉。肉病呢，如果你本身肉有病，肌肉有病的人，比如說肌肉裡面，太過胖呢，或者怎麼樣子， 你還要少吃甜的了， 甜的吃太多會增病嘛， 所以很多胖的人， 越胖他越吃的甜的就越多。你吃甜太多的話， 臃腫益甚， 這個臃呢， 指的是腹部， 肚子， 肚子會腫的越甚，所以說， 當你有腹脹很嚴重的時候， 甜味的藥不能吃。甜的東西不能吃， 他吃了之後， 脹的會很厲害。辛走氣，氣病，不要吃辛的，所以，比如我們一般來治百日咳、氣喘、咳嗽，肺病的問題， 我們一般來說都告訴他， 辛辣的少吃， 少吃辛辣的。氣呢， 因為肺主氣， 氣得到辛就會散， 沒有辦法聚在一起， 造成病人會越虛， 比如說氣喘了， 他已經氣很不夠了， 很不夠了再吃辛辣，可能會更虛，就好像抽筋的人，我們不給吃酸的也是一樣。
鹹走血，鹹味的東西，統統走進入血分，你們把血拿出來舔一下，血是鹹味的。血病，血有病人， 鹽巴， 鹹的東西少吃， 因為血得到鹽， 鹹味的東西， 越來越凝澀， 而口渴。這個地方諸位就可以從我們中醫書籍就這樣子，很多地方他很炒一句話，他就漏在這個地方。
這一句話，你就可以想象得到：第一個，老師在美國，每一個人，病人都被醫生告知，吃阿司匹林可以預防心臟病， 這是心臟科的醫生說的。腦科的西醫說不行， 吃了阿司匹林會腦中風啊， 心臟科的醫生吃了可以預防心臟病， 這個病人吃了阿司匹林死在腦中風， 你知道我的意思嗎， 根本不需要這個藥。兩邊的醫生， 西醫自己都不同意， 都不苟同。
阿司匹林是酸味的藥， 酸是不是主收斂？你知道我有多少病人， 來的時候， 自己跟我講， 到醫院打點滴，找不到血管，為什麼？整個收斂起來了，被酸味給收起來了。我們怎麼知道這個人血很濃需要把血稀釋掉？口渴。我就常常問病人啊， cumin(木有聽說過，一種西藥)，這個藥啊，就是老鼠藥，這個美國人的老鼠藥，吃了血變得很稀，你吃了 cumen，你手撞了，一撞， 輕輕撞一下， 就淤血， 淤血還不會收口。就問他， 你口渴不渴？口很渴。沒好， 所以說， 我們要知道這個人血的濃度到底是太濃還是太稀怎麼樣， 正不正常， 很簡單， 口渴不渴就知道了。這是第一個。
第二個， 鹹味的入腎， 所以， 我們在治療腎臟病的時候， 腎臟功能恢復的時候， 病人會告訴你， 你知道那個女的怎麼跟我講？吃了我的藥， 她說你是不是給我吃了什麼春藥？我說什麼春藥啊？嚇了我一跳，我沒有給你春藥，她說我嘴巴里面好像地上一個洞被打破了，然後水不斷的冒出來，腎臟功能恢復。腎臟功能越來越差的時候， 病人是口渴的現象。這是你問診可以問到的。病人會陳述的，比如腎臟有問題了頭昏啊， 噁心嘔吐啊， 頭昏啊這在講， 介紹傷寒的時候我們會講， 這裡只是講了一個口渴，這一個口渴你就延伸出來很多東西。所以你看，“ 老師，那個血太濃了，我們怎麼處理，吃甜的啊。” 但是我講你吃甜的，不是講吃那個麵包店裡的那個甜味啊，黑森林，“ 老師， 太好了， 我去吃黑森林、 吃冰淇淋”， 害死人， 這個又弄錯了， 不是要那種甜。
如果今天的黑森林蛋糕跟冰淇淋， 它是用蔗糖做的， 可以吃。問題是， 它不是。所以， 你以為吃到是甜的， 嘴巴里是甜的， 到身體裡是酸的， 酸的收的更厲害。那酸味的為什麼說甜食會產生問題，因為酸是木克土啊，木是不是克土？你過食酸味，結果你說，我沒有吃酸啊，吃個冰淇淋就酸啦， 冰淇淋是甜的啊， 不是， 它騙過你的嘴巴， 到身體裡面是酸的， 所以克到土。咖啡也是酸的，所以所有酸味的東西，全部會影響到脾胃，這就是我們辨證的源頭，但是你如果能找到很好的甜食，甚至於說，你今天找不到。“ 老師，你這樣講，外面的東西全部都不能吃。” 我說，對啊，沒辦法，怎麼辦呢？你去買個蔗糖，回來泡著水喝，它就比它好。把那個血稀釋掉，血就不會太濃了嘛。“ 老師，現在還不行啦，西醫說我血糖高”。笨蛋啊，血糖高。我們每次中醫治病，還被西醫影響， 你知道我的意思嗎？病人還對西醫講， 我血糖很高， 怎麼能吃呢？就是因為你吃了不正常的糖水，所以你血糖高了。吃！這個都是很累很麻煩的這些……
所以光這一個口渴， 你就可以知道了。所以， 如果口渴出現的時候， 我們知道他血太濃了，這時候我們給他吃一點，這個甜味的東西。實在沒有辦法，就泡個蔗糖水給他吃啊，甘蔗汁啊，多喝甘蔗汁啊，你有沒有聽說過一個人喝甘蔗汁嗝屁的、翹辮子的啊，沒有嘛，為什麼不喝甘蔗汁？甘蔗汁去把血稀釋掉。總比你吃老鼠藥要好吧。你自己選擇……
讀化學，你去看看，查檢視， warfarin，那個“ 苦悶死”，就是西藥廠很爛啊，他取一個， 比如說他這個老鼠藥， 他不叫老鼠藥， 他取另外一個名稱， 這樣的話， 你的注意力就在名詞上面啦，你忘了實際上他們化學的內容是 warfarin， warfarin 是他的化學的名稱，跟那個老鼠藥是一模一樣的。他也不能騙你。他把 warfarin印得很小，然後你看的時候，你就用放大鏡去看啊， 很多人說管他呢， 醫生這樣講， 我就這樣吃啦， 根本就不曉得是老鼠藥。
我常常問老外啊，美國人啊，有的醫生都不知道，自己是 medcine doctor都不知道啊，我常常問老外， 我說， 你知道 warfarin， cumin， 是什麼嗎？他說讓我的血 bloodfinger讓血變得很稀，他們只知道(bloodfinger)，讓血變得很稀，我說，不，不止這些。你還知道什麼？他說不知道了。好，我告訴你，這是老鼠藥，是 great poison。他說，啊。他才知道啊。
我說你去， 他跟賣“ 苦悶死 ” 的人說啊， 是一顆好幾塊錢。如果你是跟那個 ratscontrol，就是那個殺蟲，殺老鼠的公司去買， 一塊錢就好幾磅，從來都是這樣子， 老外的臉都變成這樣子了。我說，對啊。你說我有沒有騙你，你去看就好了。我話講很大，我寫簽字給你看，你看我有沒有講錯。然後他就講， 真的是 warfarin， 嚇死他了， 然後， 你再不知道 warfarin是什麼，沒有關係，打電話到老鼠公司， rats control，你問他什麼是 warfarin，他就說我們用來殺老鼠的啊。對吧。這都是真實的事情。
你說喝了蔗糖，糖水跟 warfarin，你要挑哪一個呢？那麼簡單的東西，為什麼西醫不鼓勵？就算西醫知道不能鼓勵， 沒錢賺啦。 我們要發揚中醫， 是為了後一代， 是為了全世界的人類，真的是這樣子的……西藥廠一定要弄掉，不弄掉人類毀滅，會毀在他們手上……
你看光是一個口渴，很好的一句話，可以延伸到腎臟功能恢復的時候，症狀是什麼，你其他的不要，我們在金匱傷寒裡面有很多，真武湯啊，很多藥會治療腎臟。比如他頭昏啊，噁心嘔吐啊， 當然原來是腎臟快衰竭的時候， 病人是頭昏嘔吐， 你治到後來， 頭昏嘔吐都沒了， 是不是就好很多了？他口渴不渴？他吃了你藥， 口水， 滿口是津液。 好了， 很好……形容說是吃春藥， 是那種感覺是很亢奮的啊， 嘴巴那麼多津液， 看到你就想咬。 很好。 中藥很厲害，像神仙嘛？我們說吃了像神仙……不要真咬下去，人家把你抓到神經病院裡去的。
所以你看，氣病，同樣的，第十一條下方那邊，他說，氣病不要多吃辣的東西。所以，我們中藥在補氣的時候，老師這個人氣虛，我們以後常常會講到氣虛，血虛，這個人氣虛，氣虛我們要少吃辛辣的。 因為肺主氣， 辛辣的會傷到氣。 諸如此類。 所以說， 當你知道這個五味的時候，你可以推理。什麼東西都要有，但是都不能太過，太過了就不好。