7種蔬菜幫助降血脂

玉米

corn

一般說來，血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇。而玉米含有豐富的鈣、鎂、硒以及卵磷脂、亞油酸、維生素E等，它們均有降低血清膽固醇的作用，是一種很好的降血脂食物。

洋蔥

onion

洋蔥的降血脂效果與其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有關。這些物質屬於配糖體，除降血脂外還可預防動脈粥樣硬化，對動脈血管有保護作用。

菌類

fungus

菌類食物是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有獨特的保健作用。特別是香菇，它可防止脂質在動脈壁沉積，具有降膽固醇的作用。

茄子

eggplants

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微迴圈，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皁草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

大蒜

garlic

大蒜的降脂效果與大蒜內所含物質——蒜素息息相關。大蒜的這一有效成份有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化、降低血糖和血脂等。

辣椒

chilli

辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高。維生素C可以改善機體微迴圈，減低毛細血管脆性，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量，是一種天然的降脂食物。

苦瓜

balsam pears

苦瓜性涼味苦，含有較多的苦瓜皁甙，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用，苦瓜中維生素B1、維生素C和多種礦物質的含量都比較豐富，能調節血脂、提高機體免疫力的作用，又有“植物胰島素”的美稱。

當然

降血脂除了要多吃上述蔬菜

還要注意補充一些能夠幫助降血脂的保健食品