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山西省中醫院 婦科 王金平

俗話說“春不分不暖,秋不分不涼”,春分過後,Sunny直射位置逐漸北移,開始晝長夜短。春分節氣晝夜等分,陰陽平衡,而肝木正旺,有助脾土運化,最宜調理身體。記住3條原則,2個注意,1份食譜,春季養生不再難!

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三條原則

1.養生重在“和”

《黃帝內經·上古天真論》中提出養生的總原則——“法於陰陽,和於術數”。春季養生重在一個“和”字,要注意順應天時,調和陰陽,保持體內平衡。

春季養生就要緊緊抓住“調和陰陽”,要效法天地氣候的這個規律,調整人體自身的陰陽平衡,達到身體內外的陰陽平衡,在整體上保持一種相對平靜、平衡的狀態。避免過度勞累或超強度的體能鍛鍊破壞人體平衡而引發各種疾病。

2.多吃時令菜

春季萬物萌發,植物的苗、葉都蘊藏著巨大能量。《黃帝內經》中說“司歲備物”,符合氣候條件生長成熟的時令菜,得天地之精華,不論是口味還是營養成分都更好。

食物一要講究“氣”,一要講究“味”。四氣:寒、熱、溫、涼。五味:酸、苦、甘、辛、鹹。因為食物和藥物都是由氣味組成的,而藥物、食物的氣味只有在當令時,即生長成熟符合節氣的食物,才能得天地之精氣。多吃時令菜,有助於人體應時知節,與自然相融合。這個時候的時令菜有春筍、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜等。大量綠色蔬菜上市,春天在五行為木,是青色、綠色,要多吃綠色蔬菜。

3.春季飲食以護肝為主

中醫認為,春天對應肝,是肝氣升發之時,但要注意防止肝氣太過,如果肝的木氣太過就會變成肝火上炎、肝陽上亢,肝木太旺,還會對脾土造成過度剋制,所以這是要適當收斂肝氣,但又不能太過,要掌握火候。所以藥王孫思邈提出:“省酸增甘,以養脾氣”,就是要少吃酸味,多吃甜味,當然這話不能簡單地理解為少吃梅,多吃糖。酸味入肝,主要起到收斂的作用,而甘味入脾,能補脾氣。也就是說,春日裡,不要過度收斂肝氣,而且要注意補脾,要健脾化溼。

春季不宜吃人蔘、膏方等滋補品,也不宜進食大魚大肉等味重的食物。因為春季陽氣升發,如果吃這些,反而會壓抑陽氣的升發,礙脾胃,也不利於肝的養護。

兩個注意

1. 注意“春捂”

雖然已經是春季了,但冬天的餘威仍在。春寒料峭時節,天氣忽冷忽熱,最容易誘發各種疾病,因而“春捂”就顯得尤為重要。“春捂”要做到上薄下厚,頭部不用多捂,但胸部往下要注意保暖。

2. 注意心情

春季對應肝臟,肝的生理特性為“喜條達而惡抑鬱”,喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑鬱、煩悶。《黃帝內經》說“怒傷肝”。 春分時節易肝陽上亢,肝臟疏洩功能失調,肝氣不疏,鬱熱化火,就會導致心情不暢,造成心理疾病。所以一定要保持自己的心情舒暢,努力做到不著急、不生氣、不發怒,以保證肝的舒暢條達。保持輕鬆愉快、樂觀的情緒,要避免情緒波動,做到心平氣和,從而安養神氣,切忌大喜大悲。不要過分勞累,以免加重肝臟負擔。有肝臟疾患的人,更要做到心寬、心靜。

一份食譜

今天給大家推薦一道“陰陽雙補”之品,它的熱量只有紅燒肉的一半,卻是“陰陽雙補”的應季菜——韭菜炒雞蛋。

對,你沒有看錯,就是韭菜炒雞蛋這道家常菜,韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補腎補陽的作用。雞蛋性平,可滋陰,補血補氣,養心安神。韭菜和雞蛋同吃,就能協調陰陽,起到對身體調補的作用。另外韭菜的熱量很低,每100克韭菜才有26千克的熱量,是同樣重量米飯的五分之一;兩個雞蛋的熱量,也不過140千卡,一大盤“韭菜炒雞蛋”的熱量,只是2兩紅燒肉的三分之二,在你通過美味補腎溫陽的時候,還可以減肥,可謂一舉雙得。

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