中醫養生講究“治未病”，就是要在生病之前就加以預防。其中最重要的預防手段之一，就是要注意“吃”。儘量做到“飲食有節”。《黃帝內經》中說“生冷無節，飢飽失宜，調停無度，動成疾患”。要想學會正確的“吃”法，其實是一件挺複雜的事情。

科教授這就給大家講一講，到底怎樣吃，才算“飲食有節”。

定時定量

吃飯必須要有規律

首先，每天吃飯的時間要基本固定。

早餐最好在早上6點到7點，午餐在中午12點左右，吃晚餐最佳的時間，大約是晚上6點到7點。

按照固定的時間有規律的進餐，不但可以保證人體對營養物質的需求，而且有利於消化和吸收，對身體健康十分有益。

有很多人不重視早餐，甚至直接就不吃早餐了，這樣做肯定是不健康的。

另外，每天的進食量也要儘量固定，避免過飢過飽、暴飲暴食等不良習慣。

一般來說，早晨食慾較差，但人體又必須攝入足夠的熱量，所以我們最好選擇體積小而營養豐富的食物。

午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午的活動做好準備，應選擇熱量高且營養豐富的食物。

至於晚餐，《飲膳正要》中提到“晚餐不可多食”。晚餐如果進食過多會增加胃腸負擔，引起腹脹和消化不良，也會影響睡眠，所以應選擇熱量較低和易於消化的食物。

寒熱適宜

食物的最佳溫度是30℃到50℃

平常吃飯的時候，食物的溫度保持在30℃到50℃最為適宜。溫度適宜的食物可以促進胃腸內消化液的分泌和胃腸蠕動，有利於消化和吸收。

如果食物溫度過高，就會對口腔和食道黏膜造成損傷，長此以往，還有可能誘發口腔或食管癌。食物過熱會損傷胃黏膜，甚至可能會引發胃炎。

食物溫度偏低同樣對身體健康有害，特別是慢性消化道疾病的患者更要注意這一點。中醫認為，吃太多生冷的食物，會損傷脾胃陽氣，導致脾胃虛寒、消化功能紊亂和腹痛、腹瀉、消化不良等情況。長期這樣還會使人心情壓抑、精神疲憊。

合理搭配

千萬不能“挑食”

咱們日常食用的不同食物，所含有的營養成分也有著明顯的不同，長期“挑食”，或者偏食偏嗜，會造成某種營養成分的缺乏，從而引起疾病。

所以我們應該合理地搭配不同食物型別，通過多樣化的飲食保證營養成分的均衡攝入。

簡單來說，食物大致可以分為四類：

奶類：如牛奶、乳酪，富含鈣質、蛋白質，可以強健骨骼和牙齒，成年人每日飲250-500毫升牛奶為宜。

肉類：包括各種肉類、家禽、水產類及蛋，含有蛋白質、脂肪，促進人體新陳代謝，增強抵抗力，成年人每日約食用125—200克為宜。

蔬果：含有豐富的維生素、礦物質、糖類和纖維素，增強人體抵抗力，暢通腸胃，成年人每日需要至少一斤新鮮果蔬。

五穀：如米、面，含有澱粉物質，主要供應人體的能量，滿足日常活動所需，每日約5-8兩為宜（300—500克）。

當然，對於一些已經患有疾病的人來說，具體的飲食搭配，還是要謹遵醫囑的。

中國的飲食養生文化博大精深，畢竟“吃”和“養生”與我們每個人的生活息息相關。汲取先人的智慧，學習科學的養生知識，更好的守護自己和家人的健康。

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