誤區一：雞蛋和豆漿同吃會中毒

持這種觀點的人認為，豆漿裡含有胰蛋白酶抑制劑，不利於雞蛋的消化吸收，從而引發消化不適。但我們平常是不會去喝生豆漿的，都是在充分加熱煮沸後飲用，這種物質在加熱過程中，就會被破壞掉，也就不會對蛋白質的吸收產生抑制了，所以雞蛋和豆漿同吃是沒有任何問題的，但是記得豆漿一定要煮熟哦。

誤區二：農家土雞蛋更營養

在很多人看來，農家散養的土雞在天然的環境下，吃蟲子、野草等天然植物，其各種營養素含量會更高，但科學測試表明，土雞蛋的脂肪含量會比普通雞蛋約高1%左右，膽固醇含量也相對高一些。普通雞蛋的蛋黃中的維生素和礦物質則略高於土雞蛋，由此看來，兩種雞蛋的營養價值各有千秋，並不是貴的就一定是最好的。

誤區三：溏心雞蛋更健康

很多人喜歡吃這種半生不熟的“溏心雞蛋”。其實這種未被完全熱加工的土雞蛋中，難免會殘留一些細菌，進入到人體後，會對身體健康造成傷害，另外，生雞蛋難消化，蛋清裡的抗胰蛋白酶，會阻礙蛋白質的消化和吸收，所有，長期吃這種半生不熟的雞蛋，會破壞腸胃功能，造成不適。

誤區四：多吃雞蛋多補充營養

尤其產婦坐月子，一天恨不得吃十幾個雞蛋，首先會給腎臟帶來負擔不說，還會造成體內的脂肪堆積，使人發胖。其實每一個成年人，每天吃一個雞蛋就足夠了，而發育期的青少年，每天可多增加一個雞蛋，生產後的產婦，每天食用雞蛋的數量在3個左右即可。

誤區五：紅皮比白皮雞蛋營養高

其實這種說法是不對的，一個雞蛋的形成，是先形成裡面的蛋黃和蛋白，最後蛋殼的顏色，主要是由母雞的基因型別決定的，與雞蛋本身的營養價值無關。

誤區六：毛雞蛋很營養

毛雞蛋就是我們常說的“死胎蛋”，是雞蛋孵化至半途的胚胎，很多地區常被宣傳作為滋補品食用。但對於毛雞蛋的營養價值問題，大家可以理性地分析一下：雞蛋本身是有營養的，但在孵化過程中，絕大多數的營養物質都被胚胎給消化掉了 ，此外，多數毛雞蛋蛋殼都已破裂，很容易被細菌汙染。據檢測，絕大多數毛雞蛋都可以檢測出大腸桿菌。由此可以知道，毛雞蛋很營養的說法是不正確的。