疫情爆發兩個多月，經過國人的不懈努力，終於度過了最危急關頭，我相信這次疫情讓我們都認識了一箇中國英雄，也許十七年前的非典不足以讓你記起這個民族英雄，就是這位84歲的白髮蒼蒼的老頭，又一次力挽狂瀾的拯救了這次災難，他就是鍾南山，對就是這個老頭又一次向全世界證明了中國這個國家的強大。

不過我今天不是誇這位英雄的救國事蹟的，很多人覺得鍾老先生雖然84歲高齡了，但是仍然是精神抖擻，完全看不出有那麼大的年齡，原來，鍾老不但熱衷於健身運動，對飲食也是特別的有講究。

在一個亞洲美食節的“美食與健康養生論壇”上，鍾南山院士分享了他對飲食與健康的認識，讓很多亞洲人都不禁的稱讚起來，重點講了幾種常見的健康食材，今天就重點給大家分享一下：

菠 菜

菠菜，生長週期短，一年四季都可以吃到，含有胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育，其所含鐵元素，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，多作為冷盤或者炒菜食用，特別的好吃，不過吃之前一定清洗乾淨，菠菜裡面沙土特別的多。

核 桃

核桃，都知道有句古語叫“一天三個核桃，永遠不會老”，證明核桃的營養價值是非常之高的，不僅富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，還含有亞油酸、亞麻酸及多種微量元素，常食不僅有健腦的作用，還可以起到降低血液中膽固醇的作用。

豆 類

豆類，包括黃豆、綠豆、紅小豆、赤豆、黑豆、蠶豆等各種豆類，科學家已經不止一次公佈豆類的營養價值特別的高，特別是所含的蛋白質及其的高，甚至可以和肉類所含量相媲美，更容易人體吸收。北方人很多有早上喝豆漿的習慣，對身體特別的好。

鮭 魚

鮭魚，桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是是“三花五羅”中最名貴的魚，桂魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。魚類是高蛋白低熱量的肉類，經常吃可以明目美容，對愛美喜歡瘦身的人士特別的適合。

大 蒜

大蒜，自古就有：“吃大蒜，百毒不侵”之說法，可見大蒜的作用之大，大蒜特別是生吃，消毒殺菌效果特別的明顯，雖然味道不是特別的好聞，但是功效確實很大，過去很多時候還把大蒜當作驅蟲劑，家裡的米缸、麵缸裡面放幾粒蒜瓣，能保持很久不會生蟲，特別的好。

薯 類

薯類，營養豐富，富含澱粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品，最重要是含有一種維生素，可以加快消化道蠕動並吸收水分，有助於排便。

​西蘭花

西蘭花，含有大量的維生素K，能維護血管的韌性，不易破裂。還含有蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用，最重要的是含有硒微量元素，具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能

看了鍾老的幾道食材，其實都是生活中最常見的食材，看完以後大家是不是和我有一樣的感受，就是所謂的養生之道不是大魚大肉，就是平常我們看得見的食材。