自古以來“民以食為天”，人們都把飲食看作天大的事。

“病從口入”並非危言聳聽，許多疾病與飲食不合理、不衛生有直接關係。

如何做到合理飲食呢？這裡為您提供十字訣。

一曰雜

飯菜要多樣化，切忌品種單一。

主食要有米有麥，有時還要吃點粗雜糧。

副食不僅要有適量肉蛋奶，更要有各種蔬菜，經常變換花樣，調節口味。

最好每天主副食品種達12種以上。這樣既可達到營養素全面，又能增進食慾。

二曰潔

飲食要潔淨，講究衛生，做到無汙染、無病菌病毒、無過期。

對於腐敗變質食物要堅決丟棄，儘量不吃剩飯剩菜。

三曰鮮

食物新鮮不但味道好，而且營養沒有減弱或破壞。

所以，食物還是現買現做為好，不要在冰箱放陳了再吃。

另外要講究烹飪藝術，做到鮮美可口。

四曰淡

做到三少，即少鹽、少油、少糖。

特別是“低鹽素食”很重要，世界衛生組織提出每天食鹽量以不超過6克為宜。

五曰少

即飲食數量要節制。

過分飽食對健康有害，老年人活動量減少，消化力下降，食量也要相應減少，以減輕胃腸負擔，避免肥胖。

一日三餐，早餐要吃好，午餐要吃俏，晚餐要吃少。

所謂好，即是不求多而求精；所謂俏，即是要多變品種花樣；所謂少，就是要吃七八成飽。

六曰慢

吃飯要細嚼慢嚥，切忌狼吞虎嚥。

特別是老年人，有的牙齒鬆動或脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，因此更要細嚼慢嚥。

飯菜多咀嚼幾次，有利於消化和吸收營養，還有健腦、減肥作用。

七曰定

進餐要定時定量。

早飯7點、午飯12點、晚飯18點左右較適宜，有利於安排閱讀、散步、看新聞聯播節目。

每餐主副食應定量，特別是有糖尿病或其他疾病者，更要遵醫囑嚴格定量飲食。

八曰限

即限酒戒菸。

酒特別是烈性酒，飲用過多對身體危害很大，長期酗酒會蓄積中毒，損害肝臟、胃腸和神經系統，還會導致股骨頭壞死。

因此，飲酒一定要限量，白酒以不超50克、葡萄酒不超過100克、啤酒不超過300克為宜。

同時要堅決戒掉吸菸惡習，以維護身體健康。

九曰果

三餐之外不要忘記吃一點水果、堅果。

水果種類繁多，均含有多種維生素和微量元素，經常食用可增營養，助消化，降血脂，提高免疫力。

堅果如核桃、栗子、桂圓等，有健腦、壯骨、補腎等作用，可根據自己愛好選擇食用。

十曰適

人的體質、性格、愛好、習慣等有很大差別，飲食也要因人而異。

食譜沒有最佳，只有最適合。

要根據自己需要選擇適宜食物，適時、適量、適當食用。

所謂適時，就是要適應季節變化，如夏季宜清涼瀉火，冬季宜溫熱補益，等。