在心血管疾病中，冠心病是全球範圍內首要致死、致殘原因。2003年，中國冠心病的患病率為4.6‰，2008年攀升到7.7‰，2013年更是高達10.2‰，而與我們只有一海之隔的鄰國日本，卻是全球冠心病致死率最低的國家，冠心病發病率只有0.41‰！

日本人是憑藉什麼造就了冠心病死亡率最低的“神話”？有哪些可以讓我們直接“抄作業”？

吃出來的好血管

民以食為天，為什麼國人更多吃出了心血管疾病，日本國民卻吃出了長壽？差距就在下面這些細節！

食材選擇

日本人提倡營養均衡豐富，每餐飯食的搭配也會應用到多種食材，以米飯為主食，蔬菜、海產品、粗糧、蔬菜...一天要吃30種食材，讓身體能夠攝取到全面的營養。此外，日本人還提倡吃應季的食品，什麼季節要有什麼季節的蔬菜和魚擺上餐桌。比如：春吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚，秋吃刀魚，深秋吃鮭魚，冬吃鰣魚。

同時，日本作為一個島國，各種海產品也豐富了當地人的飲食結構，海產品可以為人體提供優質的蛋白質、維生素、多不飽和脂肪酸和各種礦物質，其中多不飽和脂肪酸可以有效的降低血膽固醇，預防各種心腦血管疾病。

烹飪方式

與中餐煎、炒、烹、炸的方式不同，日本菜的烹飪方式以生吃、煮、烤、蒸、涼拌為主，為的是保持菜的新鮮度和菜的本身味道，很少有帶油的菜。作料大都以先放糖、味淋酒，後放醬油、鹽，這樣不但能起到調節口味的作用，還能維護素菜裡的各種營養成分，減少味精的使用。

佐食

我們國人的餐桌上佐食常常放上一碟鹹菜、醬菜、泡菜來下飯，含鹽量極高，對血壓極不友好。而日本人常見的佐食小吃是納豆，納豆這樣小菜可真是豆小鬼大，為什麼這麼說，因為納豆裡富含的納豆激酶是一種非常有效的溶栓劑，能有效預防心血管疾病。而且純天然，絕無毒副作用。

食量

日本人每天的飲食達到30種，雖然種類很多，但是量都不大，往往每種只有幾口。吃飯時當發現對食物的熱情降下來的時候，就不會再吃了，往往只吃7分飽。

飲茶文化

中國是茶文化大國，日本的飲茶習俗也是在唐代開始才從中國引入。但現代的日本人喝茶比例卻比中國還高，飲茶文化已經不僅僅在家庭、在茶室，就連街邊的便利店、自動販賣機裡都可以輕鬆找到純正的綠茶。

但日本人喝茶方式和我們不太一樣，日本茶是將綠茶磨成粉，也就是我們常說的抹茶，這樣的茶既可用來泡茶喝，也可以用來製作抹茶糕點，如此一來可以將茶葉一併吃下去，就可以幫助攝入更多的茶多酚。

研究證明：綠茶可保護心血管，有調查發現每天多喝一杯茶的患者，比不喝茶患者心肌梗死危險可減少44％。而在日本，每天飲用綠茶越多，患冠心病的機率就越小。

走出來的好心臟

2017年，柳葉刀期刊《The Lancet》曾做了一項名為「全球最不愛運動的國家」調查，日本排在第11，全國有超60%的人，參與運動的積極度都在平均線以下。普通日本民眾普遍沒有健身習慣，但是他們卻普遍身形較瘦且長壽，除了飲食因素外，還與他們熱衷於走路和騎單車有很大關係。在日本，除了公共交通方式外，乘計程車是一件十分奢侈的事情，價格太貴了。因此，很多日本人都認為走路是一種既省錢又方便的交通方式。走路也無形中幫助他們走出了一顆健康的心臟。

腰帶的長度決定了壽命的長度

日本有法律明文規定，企業必須每年對40~75歲的員工進行腰圍檢查。如果腰圍超標，會被要求進一步做血壓，血糖，血脂檢測，其中一項不合格，屬於代謝綜合症危險人群，兩項不合格，則屬於代謝綜合徵患者。企業也會因為沒有管理好員工的腰圍和體重而面臨政府罰款。

腰圍為什麼如此重要？腰圍超標也就是腹型肥胖，研究證實，在肥胖人群及超重人群中出現腹型肥胖的概率分別為86％及53％，而在體重正常的人群中，也有約14％的人存在腹型肥胖。腰圍變粗的同時，體內諸如心臟、肝臟等器官的脂肪也儲積，生理功能下降，尤其是心臟的負荷加大，極易發生心臟肥大甚至心功能衰竭。腰圍越大，患高血壓、高血脂、糖尿病、心血管疾病等危險性越大。

好口腔，好心臟

口腔衛生問題這可是一個我們意想不到的敵人。有研究顯示，口腔細菌會間接引起心血管疾病。細菌在牙的表面形成斑塊，如果碰巧了是個容易牙齦出血的人，那就大大的不妙了，細菌會從牙齦的傷口侵入血管，引起血凝塊，間接的導致血栓。

而在日本，人們隨身包裡都會攜帶牙刷、牙膏或漱口水，人吃了東西后就要刷牙，在商場等場所都會設有專門的刷牙室。日本如此重視口腔衛生，就在很大程度上減少了細菌在牙齒表面附著，避免了牙周感染，也是預防心血管疾病的一大舉措。

以上這些好習慣幫助日本成為了全球冠心病致死率最低的國家，都是生活中非常實用的習慣，有心血管疾病的朋友可以開始“抄作業”了！