養生飲食禁忌：核桃不能和什麼同吃

生日養生須知：小心5類蛋糕侵蝕你的肝臟

生日聚會的時候，我們會用蛋糕去慶祝。早餐的時候，我們喜歡用蛋糕做早餐……蛋糕在我們飲食中非常普遍，但是你可知道，有些蛋糕含有致癌物質，吃了會損害人體健康，甚至會致癌。以下是五類致癌的蛋糕儘量別買。

1儘量不買酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。

2儘量不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

3儘量不買大量新增色素和香精的蛋糕

蛋糕內外的顏色儘量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

4不要追求蛋糕加水果的所謂“健康”效果

水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。

5不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。

除了蛋糕外，以下兩類食物也會導致肝臟損傷

發黴食品，切忌食用

真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌汙染食物，應注意：

1家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要晒乾晒透，存放在乾燥通風環境中。

2發黴的花生、薯幹、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

3花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌汙染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。

7、核桃+地塞米松

核桃與地塞米松相剋。核桃與地塞米松同食，會降低藥物療效。

8、核桃+可的鬆

核桃與可的鬆相剋。核桃與可的鬆同食，會降低藥物的療效。

9、核桃+洋地黃

核桃與洋地黃相剋。核桃可以加強洋地黃的毒性，引起中毒反應。

核桃的食用禁忌

1、核桃要吃得適量。核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應該適量、長期、堅持服用。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

4、上火、腹瀉的人不宜吃。中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

怎麼吃核桃最健康?很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因為核桃可以補“先天之本”，大米、紅棗可以補“後天之本”，這樣搭配起來，保健效果最佳。#湖南醫聊超能團#