俗話說"病從口入"，這不現在生活條件好了，整天大魚大肉的供著，身體倒沒見有多強壯，反而變得肥胖油膩，一不小心還吃出來個高血脂。

有些人一檢查出來高血脂，立馬談病色變，馬上走向另一個極端，戒糖戒肉，每天吃"草"。從一個無肉不歡的人，生生將自己變成一個絕對的素食主義者。

在過了一段苦行僧般的生活後，這些有高血脂的人，信心滿滿地走進醫院，結果一查，大失所望，血脂沒見降低，有的甚至還有所升高。這天天吃素怎麼血脂還是高呢？不禁讓人大惑不解，特別是吃得這麼清淡了，療效卻並不大，真叫人委屈。這到底是怎麼回事呢？

專家闢謠：天天吃素也會得高血脂！它才是"罪魁禍首"

其實，通過少吃肉來控制血脂只是一個謠言，大家再不要被這句話矇蔽了！有醫學專家指出，吃肉並沒有錯，真正引發三高或心腦血管病的"罪魁禍首"是飽和脂肪酸。

人類膽固醇只有三分之一來自食物，另外三分之二由肝臟合成。如果我們只是減少肉類的攝入量，它不會有太大的變化。更重要的是，肉類不僅含有膽固醇，還含有蛋白質、維生素等其他成分，這些都是人體必需的營養素。對於高脂血症患者，如果一味抵制吃肉，很容易導致營養長期失衡，但會給身體帶來更大的負擔。

對於高血脂的人來說，我們應該控制的不是根本不吃肉，而是關心脂肪的攝入。最重要的是要選擇合適的肉類食用，比如少吃紅肉，多吃白肉，比如魚和剝皮雞，儘量吃瘦肉而不是肥肉。比如這些肉，不僅會增加脂肪的攝入，而且對人體補充一種有益健康的營養。

那我們應該如何合理安排自己的飲食才可以讓血脂不在升高呢？做好3件事

1、吃飯時慢慢咀嚼

高脂血症患者在飲食過程中，除了選擇合適的食物外，還應注意控制進食速度，特別是要消除吞嚥的飲食習慣。這是因為需要一定的時間才能將飽足感傳遞給大腦。一旦我們吃得太快，我們就會吃得太多，增加脂肪的攝入。如果你有能力，建議每餐咀嚼15次。

2.飲食多攝入含黃花月見草油成分的食物。是人體必需的酸，可以提高人體免疫力，除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，易結合植物甾醇，具有降低膽固醇含量;，雙效降血脂作用。

3、晚餐時，你可以把米飯換成粗糧

為了降低血脂，高脂血症患者應在飲食中多吃穀類食物，如土豆、紅米、紫薯等。這些食物不僅飽，而且營養豐富。與穀類相比，精米粉不僅飽腹感較低，而且碳水化合物含量較高。它進入人體後，會合成更多的膽固醇等物質，不利於維持血脂的穩定性。