自小，總覺得白酒是一種奇妙的飲料，它能給人們帶來喜慶、帶來快樂。印象中，每逢節慶時，大人們總會聚在一起，面對一桌好菜高談闊論、猜拳行樂；長大後迷上了白酒，感受酒精帶來的如夢如幻、輕飄飄的感覺，所有生活的艱辛、所有對未來的焦慮都在喝酒過程中化為雲煙，於是乎，更加喜歡白酒。

知道飲酒的危害。傷身：身邊不斷有人因肝癌、肝硬化而去世；誤事：每每有朋友因飲酒而報表出錯、遲到等導致降職。但仍然有人在固執的喝酒、喝白酒。為什麼中國人就這麼喜歡喝白酒呢？

一、老百姓飲酒為的是緩解疲勞、舒筋活血。

越是底層的老百姓越喜歡喝白酒、喝高度白酒。緩解疼痛、麻痺神經成了這一層次老百姓喝白酒的剛需，上頭、高度、價格便宜的白酒才受他們歡迎。為什呢？囊中羞澀，這就是為什麼明知某些白酒是食用酒精勾兌的還銷量很好的原因。為什麼不選擇喝啤酒呢？兩瓶啤酒就有一瓶瓶酒貴，還不上頭，當然選擇白酒了。

傳統中醫認為，白酒是“百藥之長”。經常喝一點適量的白酒，有利於舒經活血、改善血液迴圈，增強心肺功能。民間多有泡製藥酒治病的習慣，將中藥通過白酒泡製成藥酒，藥借酒力、酒助藥勢能夠更好地讓身體吸收藥效。這也是保健酒、養生酒等白酒泡製酒仍然有眾多消費者的原因。

二、文人多嗜酒。

張旭酒後狂草驚人，李白斗酒詩百篇，古今文人大半好酒。

李白一生嗜酒如命，他不但是詩仙，還是酒仙。

蘇軾酒量雖小，但常以飲酒作樂；其不但飲酒，還會釀酒。

歐陽修，一篇《醉翁亭記》，醉翁之名家喻戶曉。

郁達夫說魯迅:““他的量雖則並不大,但卻老愛喝一點……”

古龍曾說：“……我愛的不是酒的味道，而是喝酒時的朋友，還有喝過了酒的氣氛和趣味……”

酒能激發靈感。酒至微醺，當靈感迸發、文思泉湧時，美妙的文辭就會源源不斷的流瀉出來。而且文人喜歡“以文會友”，文會少不了酒宴，酒宴當然就必須有酒。

三、商人喝酒為的是拉近感情、掩蓋談判過程中的尷尬狀態。

酒桌上談生意細節的很少。

大多是一方為了尋求合作或者是一方尋求生意的進一步深入發展而安排的企圖提出自己要求的酒局。在酒桌上，一番寒暄、推杯換盞後拉近了彼此間的距離。在酒精的刺激下，不用太顧及深淺，不喝酒可能只說70%，喝酒後則可全盤向對方提出自己的請求。

酒醒後，若對方記得則大為歡喜，若不記得也不傷彼此臉面，仍然是合作朋友。那麼為什麼不選擇紅酒呢？紅酒太具儀式感了，這種場合當然不適合。

白酒是一種極具精神化的飲品，喝白酒不僅僅是感受其味道，更多的是喝白酒過程中產生的微醺、愉悅的感覺。

白酒也是一種極具社交化的飲品，俗話說“一人不飲酒、二人不打牌”。老友相逢、節慶喜慶少了酒就缺了氣氛。

梁實秋說：《菜根譚》所謂“花看半開，酒飲微醺”的趣味，才是最令人低徊的境界。