在實際生活中，很多老百姓都喜歡喝粥，家庭烹飪中粥也是最方便的做法。人們普遍認為，對於胃不好的人群，就應該每天早上喝粥吃青菜，可有些人堅持一段時間後，為什麼胃病還不好呢？

如果你有這種問題，就可能是你的做法有問題。

確實，對於消化不好、腸胃虛弱的人群來說，適量吃粥可以減輕腸胃的負擔，但不建議大家經常喝粥。尤其是幾乎所有人都會做的大米粥，大米粥營養單一，整體營養價值低，既不會給腸胃增加壓力，也無法起到鍛鍊腸胃的目的。

反之，如果你用喝粥吃鹹菜的方式，多餘的食鹽攝入，將會影響體內的鈉水平衡，對腎臟、腸胃增加壓力。還有人喝粥喜歡喝黏稠的粥，為了起到黏稠的效果，會往裡面加入大量的鹼成分。

從營養學的角度上來看，加入鹼的粥，反而會讓粥的食材失去維生素B族等成分，整體上的營養價值就會更低了。同時也不建議大家吃粥時，放入大量食鹽或者是白糖。

這些調味品都會額外增加腸胃負擔，對於胃潰瘍、胃食管反流等人群，食用過多還會刺激腸胃，有加劇病情的危險。

所以，如果大家早上真的想食用粥的話，建議吃雜糧粥，且注意烹飪時間，烹飪時間過長，極易容易損失掉雜糧中部分營養物質，讓粥變得好消化，對糖尿病患者來說容易升高餐後血糖水平。

對於青菜是非常好的蔬菜，按照最新版《中國居民膳食指南》的標準，每天每人食用蔬菜的量不得少於350g，最好能夠達到一斤，才能滿足機體需求。在烹飪時，用熱水焯下急火快炒，可避免營養物質流失，讓我們品嚐到美味佳餚。

但並非健康飲食就是吃粥吃青菜，對於腸胃不好的人群來說，如果一點肉都不吃，反而會沒有優質蛋白、鐵的攝入，容易造成缺鐵性貧血、營養不良、免疫力低下等問題。

所以，對於有胃病或者是你想要養胃，最應該遵循的養生法則是“清淡飲食”，真正的意義是指食物多樣化，少吃重口味的食物，如高脂肪高熱量低膳食纖維、甜食、大量加工肉製品等等。

注重少鹽、少油、少糖，以及在烹飪方式上，採用蒸、煮、燉、灼、焯會更為健康，避免油炸、煎、燒烤、紅燒等長時間高溫方式，容易產生致癌物對腸胃不利。