許多腎病綜合徵患者和家屬會自作主張，吃大量魚和肉等高蛋白食物。原因是，他（她）們聽說這個病很多蛋白質都從尿裡排到體外去了，身體裡的蛋白質減少了。所以，拼命吃，生怕缺營養。相反，有的患者聽說吃蛋白質越多，尿出去的就越多，尿中蛋白質越多，對腎臟危害就越大，結果是不敢進食魚和肉等含蛋白高的食品。到底該怎樣進食蛋白質飲食呢？

腎病綜合徵患者由於從尿中丟失大量蛋白，體內就會缺乏蛋白，長時間的低蛋白血癥，造成負氮平衡，使身體處於營養不良狀態。所以，如果不給予高蛋白飲食，對身體是不利的，可能使血清蛋白更低，出現貧血、營養不良性水腫等。此時成年人可以按照每公斤體重1.5～2克蛋白質，如果體重是70公斤，應當進食105～140克蛋白質。應當多選雞蛋、瘦肉（豬、牛、羊等）、雞肉、魚肉等，這些食物含優質蛋白比較多，說它們是優質蛋白，是因為它們生物學價值高。

優質蛋白要佔蛋白總量的60～70％比較好。現代研究證明，高蛋白飲食會引起腎小球高灌注、高濾過，促進腎小球硬化、腎間質炎症及纖維化，所以不主張長期進食高蛋白飲食。

如果腎病綜合徵進入慢性、非嚴重時期，蛋白質的攝入量應當減少，成年人每天每公斤體重0.7～1克，以70公斤體重計算，每天進食蛋白質為49～70克。 如果腎病綜合徵患者發生腎功能損害、出現氮瀦留，檢查血尿素氮和血肌酐高於正常,就要限制蛋白質的量，而且要低蛋白飲食，成年人每天每公斤體重0.5～0.7克，如果體重為70公斤，那麼全天可進食蛋白質大約35～49克。

總之，要回答腎病綜合徵患者應該怎樣吃蛋白質飲食，可以用下面三句話概括：

1.當腎功能正常時 （1）在急性、嚴重期，是可以進食高蛋白飲食的，其量為每日每公斤體重1.5～2克。（2）在慢性、非嚴重期，要減少進食高蛋白飲食，其量為每日每公斤體重0.7～1克。

2.當腎功能不正常，出現氮瀦留，血尿素氮和血肌酐高於正常時 要低蛋白飲食，每天每公斤體重0.5～0.7克。

3.進食的蛋白質中，優質蛋白要佔蛋白總量的60～70％。