最近，醫院來了一位剛確診糖尿病的患者。住院期間，他不止一次問營養師：“我是不是以後就基本告別米飯和白麵了，只能吃粗糧？”

營養師告訴他：不是隻能吃粗糧，而是建議主食與粗糧搭配著吃。粗糧裡富含膳食纖維和維生素、無機鹽等營養素，會使糧食中的澱粉消化、吸收較慢，從而使血糖升高得較慢，有利於控制餐後血糖。如果突然在短期內由低纖維膳食轉變為高纖維膳食，會導致一系列消化道不耐受的同時，也會使含能量的營養素不能被及時吸收而導致低血糖，反而不利於血糖控制。

糖尿病友可以只吃粗糧不吃細糧嗎?

不推薦。

因為粗糧作為主食的一種，它本身不具有降糖功能，但由於粗糧的膳食纖維的結構特性，可以使得糖的釋放不像細糧那麼快速和猛烈，同時還有降低膽固醇，促進腸道蠕動防止便祕的作用。準確地說，粗糧的作用是延緩血糖升高，而不是降低血糖。

實際上，一樣重量的粗糧和精細糧所含的熱量和碳水相差並不大，多吃粗糧還會增加胃的負擔；且粗糧中的纖維素可能會干擾藥物的吸收，可能會降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

因此，糖友絕對不能因為是粗糧就無限制的吃，尤其不能只吃粗糧，應該搭配適量的蛋白質、蔬菜，保持營養均衡更有利於降低餐後血糖反應，滿足身體所需營養。建議每天50—100克左右的粗糧即可，吃粗糧還應多喝水。

適合糖尿病友吃的粗糧

粗糧的品種很多，糖友食用後因為個體的差異血糖反應也不一樣。但在挑選雜糧的時候，建議避免選擇如黏小米，糯玉米等粘性糧食的品種。

建議選擇如全麥製品，玉米，高粱，燕麥，蕎麥及豆類，如果有腎病的患者應該酌情避免豆類。另外提醒老糖尿病友和消化功能不佳的糖友，吃粗糧的時候還要適當考慮胃部的承受能力哦。

不推薦土豆、紅薯、山藥等，因為澱粉含量較多，對餐後血糖影響較大。

糖尿病友煮粗糧粥需要注意什麼?

雜糧粥升糖相對慢，細糧粥升糖更快，所以最好進食雜糧粥，如：小米粥、玉米碴粥、各種雜豆粥等，且要把粥的量也算到一天主食中。

在煮雜糧粥的時候，熬粥時間不宜過長，更不能因為粗糧比較硬而過分追求軟度，把粗糧煮爛或打成糊，這樣的話消化速度也就快，延緩餐後血糖上升的作用也就減弱甚至沒有了。此外，在熬粥的時候，切記不要放入大量的果乾，如桂圓、紅棗等乾貨調味，其含糖量都比較高。

總而言之，糖尿病友吃粗糧有利於血糖的控制。但需注意粗糧也要進行選擇，同時注意食用量和食用方式，讓粗糧真正吃的健康。