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為什麼有人總是有氣無力，動不動就感冒？為什麼吃肥肉都不長肉？為什麼有人頭髮那麼烏黑濃密？為什麼有人總是手腳冬暖夏涼？為什麼有人總是剋制不住情緒？
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要回答這些問題，就要先了解什麼是“體質”。尤溪縣中醫醫院主任醫師毛祖冠告訴記者，所謂體質是在人的生命過程中，在先天稟賦和後天獲得的基礎上，逐漸形成的在形態結構、生理功能、物質代謝和性格心理方面，綜合的、固有的一些特質。
那麼，中醫又將體質如何分類？有哪些特徵？每個人對應的體質該如何食療養生？毛祖冠一一道來。
中醫體質學將人 分為9種基本型別
“中醫體質學將人分為9種基本型別，包括平和質、氣虛質、陰虛質、陽虛質、痰溼質、溼熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質。不同體質對應不同的養生方法。” 毛祖冠說，每個人的體質具有相對的穩定性，更具有動態的可變性，而這九種體質之間不是涇渭分明、截然分開的，它們相互之間會有穿插和間雜，但是每個人總有他主要的體質型別。
體質決定了每個人的健康，決定了每個人對疾病的易感性，也決定了得病之後對於治療的反應和預後轉歸。所以體質對於每個人來說非常重要，呵護體質，關愛健康，需從了解每個人自身的體質開始。
平和質
——身心平和的“健康族”
“平和體質，是精力充沛健康樂觀的那一種。屬於平和質的人精力充沛不疲倦，記憶力好不健忘、睡到天亮不失眠、適應外界能力強，是身心平和的‘健康族’。” 毛祖冠說。
平和質的食療養生方法：飲食宜粗細糧食、葷素食物合理搭配，蔬菜水果茶適量，不要過飢過飽，不要進食過冷、過燙的食物；宜少吃肥甘、黏膩、煎炸、燒烤、薰醃的食物；戒菸限酒。
氣虛質
——肺臟功能和脾臟功能弱
“氣虛質即氣虛體質，從性質上來說，屬於虛性體質。氣虛體質的人相對五臟來說，肺臟功能和脾臟功能弱。氣虛質的人精神不振易疲勞、腹脹便溏食慾差、氣短自汗易頭暈、怕冷怕熱易感冒。”毛祖冠說。
氣虛質的食療養生方法：平時宜多吃中性平和、健脾益氣的食物，少吃或不吃生冷寒涼氣的食物。
食療藥膳方：山藥蓮子粥、人蔘桂圓母雞湯、香菇豆腐皮排骨湯、靈芝紅棗茶、牛奶仔湯、高枝杜梨湯（鴨腳茶）等。
陰虛質
——先天不足易上火
“陰虛質是先天不足。陰虛質的人容易上火大便幹、手足心熱易盜汗、口燥咽乾喜冷飲、心煩失眠小便黃。”毛祖冠說。
陰虛質的食療養生方法：平時宜多吃甘涼滋潤的食物，少吃辛辣溫熱的食品。
食療藥膳方：小米芝麻粥、銀耳百合湯、黃精石斛老鴨湯、石橄欖湯等。
陽虛質
——惡寒喜暖畏寒怕冷
“陽在中醫裡面主要是指人體溫暖、體格、運動方面的功能。陽虛即人體臟腑功能活力不足，溫煦功能減退，出現的惡寒喜暖症狀。陽虛質的人畏寒怕冷關節痛、腹瀉腹痛或便祕、尿頻尿多睡眠淺、腰背痠痛下肢痛。”毛祖冠說。
陽虛質的食療養生方法：平時宜多吃溫熱的食物，少吃生冷寒涼黏膩的食物，如：鴨肉、鴨蛋、兔肉等。
食療藥膳方：韭菜炒雞蛋、板栗核桃粥、當歸生薑羊肉湯、鹿茸鴿子煲、烏根湯。
痰溼質
——腹部肥滿而鬆軟
“痰溼質，體形肥胖，腹部肥滿而鬆軟，易出汗，且多黏膩，經常感覺臉上有一層油。痰溼質的人腹部肥滿油脂多、胸悶多痰口黏膩、大便黏滯小便濁、身體腫沉頭昏重。”毛祖冠說。
痰溼質的食療養生方法：平時宜多吃健脾益氣、祛溼化痰的食物；宜少吃肥甘黏膩的食物；應禁菸、禁酒、禁宵夜、少油、少鹽、少糖。
食療藥膳方：薏米燕麥粥、香菇竹筍湯、紫菜白蘿蔔湯、鯽魚豆腐湯、絞股藍玉米鬚茶、鹽膚木根湯（蒲蘆鹽根湯）。
溼熱質
——腹脹噁心食慾差
“溼熱質是人類生命活動的一種重要表現形式，是指人體生命過程中，在先天稟賦和後天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質。溼熱質的人面板油膩易生瘡、大便黏臭小便黃、口苦口乾常口臭、腹脹噁心食慾差。”毛祖冠說。
溼熱質的食療養生方法：平時宜多吃甘寒或苦寒的食物，少吃或不吃煎炸、燒烤、薰醃等辛辣、肥甘、黏膩的食物。
食療藥膳方：綠豆玉米粥、冬瓜排骨湯、海帶排骨湯、蓮藕排骨湯等。
血瘀質
——面色晦暗斑黃褐
“血瘀質的人，面色晦暗斑黃褐，面板乾燥易瘙癢、脣暗健忘黑眼眶、舌質紫暗身疼痛。”毛祖冠說。
血瘀質的食療養生方法：平時宜多吃調暢氣血的食物。
食療藥膳方：黑豆粥、田七雞肉煲、醋黑豆、山楂紅棗茶、黑木耳炒大白菜、洋蔥炒羊肉、烏根湯。
氣鬱質
——悶悶不樂情緒低
“氣鬱質的人悶悶不樂情緒低、多愁善感心脆弱、焦慮恐慌易緊張、唉聲嘆氣常失眠。”毛祖冠說。
氣鬱質的食療養生方法：平時宜多吃理氣開鬱的食物，少吃收斂酸澀的食物。
食療藥膳方：黃花菜香菇排骨湯、三花茶、糖醋捲心菜、金針菜湯。
特稟質
——冷熱異味易咳嗽
“特稟質的人冷熱異味易咳嗽、噴嚏流涕鼻敏感、面板劃痕起風團、或見面板有瘀斑。”毛祖冠說。
特稟質的食療養生方法：平時宜多吃補腎益氣固表的食物，少吃易過敏的食物。
食療藥膳方：黑米花生粥、靈芝紅棗茶。
“養生保健不是一朝一夕，一勞永逸的事情，也不可能有立竿見影的效果，我們只有持之以恆地運用適合自己的養生方法來保養身體，才能真正達到增強體質、預防疾病、延年益壽的目的。”毛祖冠提醒道。