每次說到海蔘，身邊的人最多的一句話就是：海蔘好吃。好像作為海蔘而言，它和雞、鴨、豬、牛都差不多，是一種食材而已。但是海蔘真的只是簡單的食材嗎？

我們必須承認，海蔘是作為食物而存在的，能吃和好吃是它的基本特性，但除此之外，海蔘最大的功能是被用作滋補品，很多中老年人來保養身體，保持健康。這依靠的就是海蔘所含有的豐富營養。

為什麼說它營養全面呢？因為海蔘中主要的營養成分是蛋白質，尤其是膠原蛋白，具有預防面板衰老，美容等功效。同時，海蔘中富含的精氨酸是合成人體膠原蛋白的材料，還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的功能。精氨酸除了合成人體膠原蛋白之外，還有調節神經系統和快速消除疲勞的作用。

海蔘它具有高營養、低脂肪的特點，是從古至今都被人們追捧的滋補佳品。漁民都會說“常吃海蔘不感冒”，身體免疫力好。海蔘能調整人體機能，對於慢性疾病，也有很好的調節作用。