一年之計在於春，養生也該如此

今天，工會“微課堂”給大家帶來了一份春日養生餐

與大家一起聊一聊吃的問題↓↓↓

吃對了，才養生

春天飲食調養上需忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區 ，如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料，以防菜餚性寒偏涼，食後損脾胃而引起腹部不適；又如在食用韭菜、大蒜等助陽類菜餚時常配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。

春天宜食一些時令菜果，包括有養陽的韭菜，助長生機的豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗，滋養肝肺的草莓、青梅、杏、李、桑椹、櫻桃等 。

讓五臟休息

給腸胃“放假”

不要以工作忙碌為理由“虐待” 自己的胃，尤其午飯，既要吃飽又要吃好。

中午陽氣盛、生氣足，五臟功能處在最佳狀態，是消化、吸收營養的好時候，此時喝湯對補充營養能起到事半功倍效果。

此外宜每週讓腸胃休息一天，可以選擇在活動量較少的雙休日以稀粥 、水果、蜜糖水代替一頓正餐的方法來減輕腸胃負擔 。

養肝排毒

春天養生的重點在於養肝，協調肝的陰陽平衡。重中之重就是不飲酒，因為酒傷肝腸，而菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。

養生食譜推薦

合歡花豬肝

原料：合歡花（幹品）10克，豬肝120克

做法：

1. 合歡花幹品放碟中，加水少許，泡浸2 小時，略清洗，瀝去多餘水分備用。

2. 豬肝清洗後，切片，放碟中；加少量鹽 、 料酒調味去腥；將預製合歡花分別夾在豬肝片中；置盤中，上籠隔水蒸30分鐘至熟，取出即可待食。

功效：清心明目，舒鬱理氣，養肝安神

適宜人群：失眠者，脅痛、貧血者

忌用人群： 冠心病、肥胖症及高膽血癥者少食；孕婦 、腸胃不適者也需慎用

薺菜春筍炒肉絲

原料：春筍150克、豬肉絲100克、薺菜80克

做法：

1. 豬肉絲洗淨，放入鹽、料酒、生粉拌勻 ；起油鍋，放入肉絲，翻炒變色後盛出後備用。

2. 薺菜清洗後，放入鍋中汆水後撈出，切成碎末備用。

3.春筍剝去外殼，放入鍋中汆燙後撈出， 切成絲備用。

4. 另起油鍋，放入筍絲、薺菜末翻炒均勻 ，加料酒和鹽調味，再加入肉絲翻炒均勻 ，用溼澱粉勾芡，淋上香油即可。