一、何時“進補”

⑴冬令宜“溫補”

中國民間有句諺語“三九補一冬，來年無病痛”，冬季人們習慣於服用一些補藥以達到來年身體強健無病的目的。《內經》指出，自然界“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應之”。冬屬水，水性滋養、下行、寒冷、閉藏。風寒冰冽，草木凋零，陰盛陽衰，萬物閉藏。此時，人體腠理致密，陽氣內潛；面板汗腺收縮，氣血流於體表減少而趨於內；人體新陳代謝變緩，以最大限度地儲存能量，但同時也降低了人體抵抗疾病的能力。冬季嚴寒，動物冬眠、植物暫時的枯萎，都是適應自然，積蓄能量的過程。因此，冬時奉養的基本原則是護陰育陽。冬天進補，一方面是增加能量，抵禦寒冬；另一方面是增加抵抗力，來年可以少生病或不生病。正如《內經》所說“冬不藏精，春比病溫”。冬季進補，吃牛、羊肉等溫熱之食，或服用溫補的藥物如人蔘、鹿茸、熟地、阿膠等，補陽名方如金匱腎氣丸（六味地黃丸加附子、肉桂）、右歸丸等，尤其是慢性病而見陽虛之人。

⑵夏天宜“清補”

夏月屬火，火性溫熱、上炎。驕陽似火，天陽下濟，地氣上騰，萬物番秀而華實。在夏天，人體則陽氣趨於外，陽氣最旺，新陳代謝十分旺盛，腠理疏鬆，汗出較多，氣隨津散，每易傷陽耗津。加之長夏雨多溼重，易困脾陽。夏天補養要有度，更要注重防暑傷陽，宜清補為主，常用西洋參、生地、石斛、薏米、山藥、芡實等，可適當飲用清暑益氣的飲料，也適當吃蔥蒜（辛溫散寒通陽）。但切莫貪涼無度（空調，當風而臥，納涼過度）而傷伐陽氣。夏天不宜用紅參、熟地、阿膠等滋補之品，都過於滋膩，易傷脾胃，不僅難於吸收消化，也偏於溫燥而易助火傷陰。

其它季節能不能服用補藥補品呢？回答是完全可以的。四季皆宜，特別是病證之虛者，更應結合臨床表現選用適合的補藥以調治。

二、體質之虛怎樣補

所謂體質，是由先天稟賦和後天因素共同影響，最後在心理、身體功能、形態結構上形成的相對穩定的狀態。人體可分為氣虛型（疲乏）、陽虛型（怕冷）、陰虛型（缺水）、痰溼型（肥胖）、溼熱型（長痘）、氣鬱型（鬱悶）、血瘀型（長斑）、特稟（過敏）、平和（健康）等九種體質。其中氣虛、陽虛、陰虛體質的人，宜選用補氣、溫陽、滋陰等補益藥以調理，改善體質狀態，提高生活品質。

三、進補筆記

要正確進補，首先必須了解有哪些常用的補藥，其作用和特點是什麼、怎樣使用？

常用的補氣藥有人蔘、西洋參、黨蔘、太子參、黃芪、白朮、山藥、扁豆、大棗、蜂蜜等。補血藥有當歸、熟地黃、白芍、制何首烏、阿膠、龍眼肉等。補陰藥有沙蔘、麥冬、天冬、石斛、玉竹、黃精、百合、枸杞子、桑椹子、旱蓮草、女貞子、龜板、鱉甲、黑芝麻等。補陽藥有鹿茸、巴戟天、肉蓯蓉、仙靈脾、杜仲、續斷、狗脊、骨碎補、補骨脂、益智仁、蛤蚧、胡桃肉、紫河車、菟絲子、沙苑子等。另外，還有許多中成藥可供選擇，由於品種繁多，這裡不再介紹。

下面人蔘為例介紹其補益作用及使用方法。

冬天進補，人們常想到的是人蔘。人蔘是“補藥之王”，幾乎與補藥一詞劃等號，因而無人不知，無人不曉。那麼怎樣選購不同類別的人蔘和正確服用呢？這是關係到合理使用和保證其“補力”的關鍵。

人蔘為五加科多年生草本植物人蔘的根。有因產地、品種和加工方法的不同而有不同的人蔘產品。從產地來說，中國東北產的稱“吉林參”；北韓產的稱“高麗蔘”，其商品分紅參、白參兩種；北美洲產的稱“西洋參”、“洋蔘”或“花旗參”；日本產的稱“東洋蔘”，又稱日本“園參”。“野山參”是指未經人工栽培的野生的人蔘，這種人參生長年限比較長，較稀少，補益作用較強，因而價格昂貴。目前市場上出售的大多是人工栽培的人蔘，又稱“園參”或“移山參”。人蔘由於加工炮製的方法不同，使人蔘的性質也產生了某些差異。鮮參洗淨後乾燥者稱“生晒參”；蒸制後乾燥者稱“紅參”，常由數根人蔘壓制成方柱形；焯燙浸糖後乾燥者稱“糖參”或“白參”；加工斷下的細根稱“參須”。野山參經晒乾，稱“生晒山參”。 生晒參、紅參、生晒山參均以條粗、質硬、完整者為佳；白參以條粗、完整、皮較細、淡黃白色者為佳。人蔘固有濃厚香氣，味微苦、甘。

人蔘性微溫，味甘、微苦，歸脾、肺、心經。具有大補元氣，復脈固脫，益智安神，延緩衰老等功效。現代研究證實，人蔘對中樞神經系統、免疫系統、心血管系統、內分泌系統等均有良好的調節作用，具有抗休克，促進人體物質代謝，增強人體抗病能力和抗應激能力以及抗衰老的作用。不同的人蔘在性質和作用方面也有差異和不同的適應症，應區別使用。野山參陰陽俱補，功效最佳；紅參偏溫，白參或糖參平和，而西洋參偏涼。一般來說，高麗蔘、吉林紅參與日本紅參性偏溫，適用於年高體虛，陽氣不足的老年人，症見面色蒼白，四肢不溫，腰膝痠軟，動則喘氣等，對術後或婦女崩漏、產後失血過多者也適用。吉林白參、糖參、白參性質平和，適宜於氣虛乏力、聲短懶言，動則汗出的病人或脾胃消化吸收功能差者。西洋參性質偏涼，適應於咽乾口燥、熱病傷陰、暑熱耗傷氣陰的人群，多於夏天服用。各種參須功似同類而力薄。

服用人蔘的方法有以下幾種：

①煎湯飲用：將人蔘切成藥片，洗淨放入砂罐中，加入清水（高出參片2公分）浸泡0.5-1小時，加蓋用小火煎1-1.5小時，即可取汁飲用。

②隔水燉服：將參片5-8片放入小碗，加適量清水，放入加有冷水的鍋中隔水蒸0.5-1小時，可加適量蜂蜜連湯帶渣服用。

③泡茶飲服：取人蔘片5-8片，置於杯中，衝入沸水，加蓋5-10分鐘，即可代茶飲服。可以連泡多次，待湯味變淺，可連湯帶渣一同服食。

④浸酒飲服：取整枝人蔘10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天將容器振搖一次，兩週後即可服用。每次10毫升左右。

⑤研末沖服：將人蔘研成粉末，裝入膠囊服用，每次1.5-2克，口服，或直接用開水沖服。

⑥細嚼噙化：每次用人蔘片1-2片，放入口中慢慢嚼爛噙化。

根據不同的體質和疾病的情況選擇不同的人蔘以及服用的方法。在服用人蔘的同時，不吃蘿蔔、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發生感冒發熱等疾病，或者因服用不當產生腹滿食慾不好等副作用時，應暫停服用，也可燉服蘿蔔、綠豆減輕症狀。