俗話說得好：一年之計在於春，一日之計在於晨，早晨對我們來說是十分寶貴的，那麼早餐對人體同樣也是非常重要的。

我們都知道，早飯是距離上一頓進餐時間最久的一頓飯，食物在胃裡一晚上基本上消耗的差不多了，這時候如果不吃早飯的話，那麼整個上午的精力都會比較差，若是長期不吃早餐，還容易患上某種疾病。

首先不吃早餐容易引發低血糖，人體經過一晚上的消化，體能消耗，不吃早餐，容易出現低血糖，其表現為四肢厥冷，冷汗甚至是昏厥。

其次是容易引發膽囊炎，因為膽囊一直在分泌膽汁，如果不吃早餐，膽汁分泌過多，卻沒有可消化的食物給，膽汁存在膽囊裡反覆刺激，就會形成膽囊炎，甚至是結石。

除此之外呢，不吃早餐還會加大慢性病的機率，抵抗力下降，加速衰老，容易發胖，易引起便祕。

營養學家證實，早餐是每個人一天中最不容易轉變成脂肪的一餐，所以早餐很重要，那麼我們的早餐怎樣吃最有營養呢？

1：早餐吃奶類食物

早餐吃奶類食物最有營養，比如鮮牛奶。奶類食物中含有豐富的蛋白質，鈣質，不僅能快速被人體消化吸收而且還具有很高的利用率，能夠有效為人體補鈣並提高能量。

2：早餐吃豆類食物

早餐吃豆類食物最有營養，比如豆漿。豆類食物中同樣含有優質蛋白，不飽和脂肪酸，維生素，鈣質等營養成分，不僅能為身體快速提供營養，能量，還不會完成腸胃負擔。

3：早餐吃穀類食物

早餐吃穀類食物最有營養，比如雜糧粥。穀類食物中碳水化合物，蛋白質，維生素，膳食纖維等營養成分，不僅能夠促進消化，還能令人有一種飽腹感，不容易餓。

4：早餐吃蛋類食物

早餐吃蛋類食物最有營養，比如雞蛋。雞蛋中含有優質蛋白及氨基酸等，是容易被人全部吸收以及利用的。

5：早餐吃果蔬類食物

早餐吃果蔬類食物最有營養，比如蘋果，水果中維生素最為豐富，可以促進腸胃蠕動，維持體內的酸鹼平衡。

以上是根據《中國居民膳食寶塔》的核心內容，結合中國居民膳食的實際狀況，把平衡膳食的原則轉化為各種食物的重量，以便於人們在日常生活中實行，遵循合理膳食結構，合理搭配。