JAMA上曾有一篇文章報道顯示在702308例因心血管代謝疾病死亡患者中，就有高達45.4%的病例與10種不良飲食習慣密切相關。老一輩天天唸叨的病從口入終於有了大資料的支撐，其中心臟病、腦卒中和2型糖尿病更是和飲食習慣密切相關。毫不誇張的說，這一秒大快朵頤吃下去的紅燒肉在嚥下去的那一秒就成了隱形"砒霜"。

那麼，究竟哪些食物更"毒"呢？

鹽

世界衛生組織建議每人每天鹽攝入量為6g，而在2010年中國慢性病及其危險因素監測報告中指出中國人均每日鹽攝入量為10.6g，且農村居民較城市居民每日攝入量更多。中國居民80%的鈉鹽來自烹飪時新增的鹽、醬油、調味醬等調料。因此開展家庭和餐飲單位減鹽行動是中國減鹽的優先策略，中國2015年慢性病防控工作規劃將每日人均攝入9g鈉鹽定為新一季減鹽目標。

加工肉製品

加工肉製品是指經過重組、發酵、風乾、煙燻等方式處理的肉製品，以臘肉、酸肉、香腸、火腿等為代表，因口味獨特一直深受福斯的喜愛。然而有8.4%的心血管代謝疾病死亡與加工肉製品攝入過多相關。

另外國際癌症研究機構(IARC)新發布的一份報告也深深刺痛吃貨們的心，加工肉製品被列為"1類"致癌物,同屬這一類的還有香菸、苯、無機砷化合物(砒霜)等。

含糖飲料

含糖飲料是我們的日常消費品，包括碳酸飲料、果汁飲料、含乳飲料、功能飲料和茶類飲料等。此類食品含有很高的熱量和食品新增劑, 而營養素含量普遍較低。有7.4%的心血管代謝疾病死亡與含糖飲料相關。

高鹽、高脂、高鹽的飲食習慣將導致肥胖、心血管疾病、癌症、糖尿病等慢性疾病, 同時加速衰老, 引起牙齒、骨骼問題。也就是說傳統大中華的舉世無雙美食及烹調方式對健康存在極大隱患。

那麼最大的問題來了，我們究竟還能吃點啥？

根據以下建議設計自己的餐單，可能會離健康更近一些。

1. 穀類：它可以是全麥麵包、糙米、燕麥片等各種雜糧。

2. 蔬菜：每天的蔬菜攝入量都在500 克以上。蔬菜的種類儘量多樣化,綠葉蔬菜是基礎。

3. 堅果：這裡的堅果指的是原味或生堅果，鹽焗奶油請退下，每日約30~50 克。

4. 適量新鮮水果。

5. 奶製品。

6. 少量肉製品，以瘦肉、雞肉、魚肉、蝦適宜。

7. 烹飪方式簡單化，調味料適量。

當然，這樣的飲食結構可能會讓無肉不歡的重口味吃貨們瀕臨崩潰。畢竟最難改變的就是一直跟隨我們的生活習慣。

---"我知道不健康，但是好吃呀！"

---"我知道這些東西健康啊，可天天吃這些活著還有什麼意思！"

但人生嘛，總是平衡的，每個人一生大約吃9噸食物，誰先吃完先走。再說，比起吃藥，哪怕就是健康飲食也還是美味多了。

喜歡是放肆，但愛是剋制。

為了活的好一點，一定要好好吃飯。