鍾南山院士在疫情蔓延的這些日子裡，我們隨時都能見到他的身影，而且他堅實的體魄和旺盛的精力如同年輕人一樣，如果不告訴大家鍾老已經84歲了，誰能看出來呢，鍾老給大家留下了非常深刻的印象，而且也讓大家深深的被震撼。

近日在網上看到了鍾南山院士公開了自己的一些餐單，公開了自己的不老祕密，以及對飲食生活的一些指導建議，這不僅給我們的健康飲食帶來了參考意義，也帶來了希望，我們首先來看看鐘南山院士給大家晒出的早餐圖片。

一個蛋黃，多個蛋白，兩片面包加芝士，兩個大橙子，一大碗紅豆粥，以及一大碗加了麥片的牛奶，沒想到一個80多歲高齡的老人早餐竟能吃下這麼多東西，鍾老對此還笑著說，你們看我的早餐的量這麼多，估計不是很多人像我一樣吃得下，豐富的早餐讓鍾老保持年輕有活力，早餐一定要豐盛，而且鍾南山也不喜歡吃雜糧，但是為了保持身體健康，所以逼著自己吃，他說精米白麵自然是好吃的，但是營養也流失的差不多了。鍾老除了自己重視早餐之外，並且建議大家早餐一定要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，他說我們多數多人的飲食習慣都是早餐吃的很少，中午也馬馬虎虎應付過去了，晚上就吃大餐，特別是應酬宴會等，基本都會放在晚上，這樣的生活習慣對健康並不利，應該慢慢的把它改過來。

我們來看一看鐘南山院士推薦的10種超級健康食物，你吃的都正確嗎？

一、【牛油果】

牛油果是屬於熱帶水果，生長在南方，又叫做鱷梨、酪梨，它的營養價值是極高的，特別是脂肪酸結構非常健康，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統，對人的身體十分有益吃了對身體也有好處。

【牛油果怎麼挑選】

1、首先要看果皮顏色，生的牛油果果皮呈現青綠色，熟的牛油果則是墨綠或者紫紅色，顏色淺的不要選，肯定是生的，顏色太深的也不要選，那是熟過頭了，肯定也不好吃。

2、其次就是看表皮的彈性，用手指按壓一下表皮，如果凹陷可以很快復原，是有彈性的，那就肯定是熟的了。

3、再來就是看果蒂的顏色，如果果蒂發青，就是沒熟，如果果蒂泛黃，就是已經成熟的了。

二、【大蒜】

好莊稼離不開勤勞漢，好廚子離不開蔥薑蒜，大蒜是我們廚房裡必不可少的一種食材，做菜離不了的配料，不僅能給食材提味增香，還有很好的養生保健作用，平時做涼拌菜或者是炒菜的時候都要放。

大家都知道大蒜容易發芽，原因是因為空氣是溼度大，可以把塑料袋的口子紮緊，防止蒜頭吸潮。

三、【菠菜】

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、鈣、鉀等微量元素，其富含的胡蘿蔔素可以保護視力，同時含有的大量抗氧化劑，能夠抗衰老，並刺激大腦功能和活力，有助於減緩記憶衰退。菠菜中含有的葉酸比較多，孕婦多吃菠菜，有利於胎兒大腦神經的發育，預防畸形。另外，菠菜含有豐富的膳食纖維素，可以促進胃腸道蠕動，清理機體殘留的毒素，有利於胃腸功能的調節，吃一次等於給腸道大掃除。

四、【黑巧克力】

巧克力的是愛情的守護者，那醇香濃厚的口感總是帶有不離不棄的情感，黑巧克力硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著，適量吃黑巧克力（沒有新增牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。

五、【西蘭花】

西蘭花又叫做西藍花，西蘭花的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，優質的西蘭花菜株亮麗、花蕾緊密結實，花球表面無凹凸，整體有隆起感，放在手裡沒有沉重感，就是好的西蘭花。

六、【檸檬】

檸檬水含有豐富的維生素，能防止和消除面板色素沉著，起到美白的作用，鮮檸檬泡水喝，檸檬有利尿作用，所以飲用檸檬水可以加快身體排出毒素，檸檬酸更可大大發揮酵素的作用，刺激肝臟進行排毒檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食。

七、【鮭魚】

鮭魚是所有三文魚、鱒魚和鮭魚三大類的統稱，鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能可治消瘦、水腫、消化不良等症。 鮭魚熱食或冷食味道都極好，日本人把鮭魚製成刺身或壽司，歐洲及美國人則會以煙燻方式製作薰鮭魚，或者做成罐頭。

八、【薯類】

薯類作物又稱根莖類作物，主要包括甘薯（山芋、紅薯、地瓜）、馬鈴薯（土豆、洋芋、山藥蛋）、山藥、芋類等。

地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維。

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

九、【豆類】

黃豆能促進兒童的神經發育，對糖尿病患者也有一定的療效，還能養顏，開胃，是預防高血壓和冠心病的好食品。綠豆在炎熱的夏天食用它可以清熱解毒消暑。紅豆可以改善腸道蠕動，預防便祕，還能補血，促進血液迴圈，緩解疲勞，對心臟腎病都有益處。黑豆可以祛風除熱，還能烏髮養顏，促進骨髓組織的生長。芸豆對關節疼，如長期食用，可以起到緩解疼痛和消炎的效果，蠶豆可以健脾，對高血壓和心血管病患者是很好的綠色食品。

十、【核桃】

核桃仁的外形就像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統，核桃又稱胡桃，核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

鍾南山院士說，健康飲食的兩大原則： 一是“食不過飽”，二是“早餐要吃好”如果您喜歡我的文章，歡迎點贊、收藏、評論、轉發，您的認可就是我創作的動力哦。