目前，國內抗擊疫情形勢向好，但也不能掉以輕心，不獲全勝，絕不輕言成功。春意漸濃，還是要做好防護。戴口罩、勤洗手、勤通風、少出門、不聚集，同時增強免疫力趕走病毒。今天，我們就來講講“吃”出免疫力。

01怎麼提高自己的免疫功能

1. 保持健康的一日3餐

特別是飲食，這裡面強調一點，想提高免疫力，必須吃三餐，早、中、晚餐都要吃。

2. 每天要吃4大類食物

也就是糧食類，包含谷薯類；蔬菜水果類；優質蛋白質食物類；最後是油脂類。

3. 每天最好能吃12種以上食物

每天吃的食物，在這4大類中能有12種以上，就認為你攝入的營養，達到了一個能夠幫助提高抵抗力的水平。

4. 一週至少要吃25種以上食物

一個周吃到了25種以上的食物，就可以認為是營養比較均衡。

在一天中需要150~500g的主食，包含細糧或者是粗糧，大米、白麵等這樣的食材，再配合一部分的谷薯類，像紅薯、山藥、芋頭以及土豆等。

蔬菜水果類，每天必需，既補充了充足的維生素又能吃上我們所要的膳食纖維。

肉、蛋、奶、豆製品等好東西吃到位，其中每天肉至少要吃到100~150g，蛋吃1到2個，奶喝1到2袋，再吃一點豆腐，構成了增強體質，增強抵抗力的優質蛋白質組合。

最後要有一點點油脂做保護，每天2~3勺油。

如果您遵循了這樣的四點建議，就能達到既滿足一日三餐的營養需求，又能夠增強抵抗力的通用性原則，不論是在老年人、兒童、成年人，都是適用的。當然不同人群可能有各自不同的特點，我們可以在基本原則之下，根據自身體質、飲食感受，進行調整。

02特別的營養素有助於提升免疫力

一些特別的營養素能夠幫助我們提升機體的免疫力，分成幾個大類：

第一：優質蛋白質

除了食物中含有的蛋白質，還有各種各樣的已經凝練成製劑的蛋白質製劑，包括大豆蛋白、乳清蛋白、乳鐵蛋白等，都是能夠提升我們的免疫功能的蛋白質來源。

第二：維生素微量元素類

像我們所熟知的維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、B族維生素等都具有抗擊氧化的作用。此外再加上鐵和鋅，都是能幫助我們改善抵抗力的。各種各樣的蛋白質在機體內合成抗體，需要的就是這些維生素、微量元素作為輔酶，作為催化劑，就相當於一個執行的流水線需要潤滑油夠幫助履帶運轉得更快，這是第二類的免疫營養素。

第三：小分子的化學物質

第三類的免疫營養素就是我們所說的一些小分子的化學物質，它比微量元素含量高，但是又比蛋白質相對低一些，比如說深海魚油、左旋肉鹼、膽鹼、牛磺酸等等，都是我們所稱之為免疫營養素的來源。

以上這些營養素，針對每個人而言，是否需要在飲食中特別新增，攝入量多少，都需要徵求專業營養師、醫生的意見，不建議隨便食用。

03 特殊時期飲食要注意

1. 分餐制

堅持分餐制，使用公勺和公筷，減少就餐過程中，大家之間交叉的關聯，不光是能預防新冠肺炎傳播，也是預防其它疾病傳播的有效措施。

2. 要把食物煮熟煮透，防疫期間儘量避免生冷的食材，對於放涼的食材，建議要回鍋後再食用。

大家一定要注意把食物煮熟煮透，建議的方式就是比平常烹調時間多加熱一分鐘。已經熟了，再多煮一分鐘，多燉一分鐘，增加安全係數。

3. 不要迷信冰箱和陽臺

冰箱和北方的陽臺都只能夠提供一定的儲存溫度，特別是陽臺晝夜溫差也會有較大變化。一般來說在0℃-4℃的冰箱並不能抑制細菌的生長，所以大家一定要關注。食材囤積不宜過多，要定期更換不新鮮的。久放的蔬菜水果維生素C以及維生素B消耗非常大，有些看起來還可以，實際上營養價值已經降低，有些雖然只小部分發生腐壞，也儘可能不要再食用。

趁春天，一切都在生長，讓我們科學健康飲食。