蜂蜜為什麼甜?蜂蜜太甜了怎麼辦?

蜂蜜是小蜜蜂辛勤勞動得來的，含有豐富的而營養物質。有些消費者對於蜂蜂蜜的口感比較好奇，不知道為什麼是甜的，今天田野牧蜂就給大家說一下蜂蜜為什麼是甜的。

要知道食物的口感和自身含有的成分是有很大關係的，蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，約佔60%-80%，蔗糖在5%左右，此外還有一些氨基酸、活性酶、礦物質以及多種微量元素等營養物質。

蜂蜜香甜的口感和它含有的葡萄糖和果糖的含量有很大關係，要知道各種糖類甜度從高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等，將蔗糖的甜度看作100，果糖的甜度則為175，葡萄糖的甜度就是75。白糖的甜度大家都有體驗了吧，而蜂蜜一般是白糖甜度的1.3倍，說到這裡你是不是已經知道了蜂蜜甜的原因了。

但是蜂蜜的甜跟糖漿的甜還是有區別的，它香甜但不甜膩，而且不同的蜜種還帶有獨特的花香味，當花香與香甜融為一體的時候，在口感上也會給人一種別樣的味覺體驗。

當然對於不太喜好甜食的朋友，直接吃可能並不符合自身口感。這時候大家可以用來沖泡蜂蜜水，用量上可以根據自身喜好適量新增。只是沖泡的時候還是要注意好水溫的，畢竟蜂蜜中的活性酶豐富，雖然它們的營養價值很高，但是懼怕高溫，因此以免蜂蜜的有效成分流失，40度的水溫才是恰到好處。