人們的牙齒不單單有咀嚼的作用，它也會影響身體對營養的吸收。很多老年人牙齒疾病的高發會使其選擇粥，湯等不需咀嚼的食物，食物來源單一所以營養素攝入不足，進而更加容易出現各種營養素的匱乏，並可能由此導致骨質疏鬆、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症等疾病的發生。

牙病老年人補充營養更應均衡

現在的老年人通常有不同程度的牙齦萎縮，而牙齦萎縮的區域性營養代謝功能障礙還將隨著年齡的增大以及人體整體代謝功能的下降而愈加惡化，因此老年人不可避免地成為了牙周炎等牙齒疾病的高發人群。據《口腔醫學研究》發表的一項研究顯示，成年人牙周炎發病率高達79.3%，而45歲以上中老年人的發病率更高。

“隨著年齡的增長，韌帶、肌肉、黏膜組織和骨骼隨年齡增長而發生的變化，牙齒的支援組織逐漸被破壞，造成不同程度的牙齦萎縮，而牙齦萎縮的區域性營養代謝功能障礙也愈加惡化，使老年人無法發揮正常的咀嚼功能。”韋醫生說，另外，老年人群中常見的牙菌斑、牙結石、創傷性咬合、食物嵌塞、不良修復物及假牙等因素也會導致牙周炎、牙齦炎等問題。

牙病老人更應注意飲食營養

隨著牙齒疾病的高發，隨之而來的是老年人身體健康狀況的惡化。“首先牙齒疾病會影響食物的咀嚼及消化，會影響老年人的營養攝入。而且因為牙齒疾病老年人會更多選擇粥，湯等不需咀嚼的食物，食物來源單一，營養素攝入不足，容易出現各種營養素缺乏，並可能由此導致骨質疏鬆、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆症等疾病。”韋醫生說，因此應進行正確的引導和教育，提升老年人的健康意識，讓老年人逐漸明確全面補充營養、均衡攝入的重要性。

牙病老人由於咀嚼問題，通常挑選容易咀嚼的食物從而產生偏食的問題，實際上，每種食物都有自己的營養素含量偏重，只吃單一種類的食物是不能滿足所有營養素的需要的。“正常的膳食需要每天吃15-22種不同種類的食物，以補充蛋白質、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸、礦物質等維持人體健康所需的多種營養素。”

因此，建議葷素搭配、菜品豐富的同時，用全面營養素補充搭配日常均衡飲食方式最有效，“老年人最容易缺乏維生素A、維生素E、維生素B1、維生素 B2、維生素 B6 ，葉酸、鈣、鐵、鋅、硒等，這些都是老人的膳食中無法滿足的，而如果單一補充某一類或者某幾類營養素極不方便，因此，推薦使用一些全營養補充品可以很好的補充所需的全部營養。

對於拔牙後、缺牙期、裝牙後的老年人，則需要注意營養飲食，同時推薦配合食用全營養補充品進行營養補充。

“如拔牙後2到4小時，可進食無渣冷流質飲食；拔牙後4小時至次日可食用半流質飲食和軟食；拔牙後1-2天內，對於飲食營養供給不用給予過多考慮，拔牙後第3天起，就應當注意選用高營養、高蛋白飲食，建議每天喝1～2杯全營養配方食品，幫助補全營養。”