首先胃潰瘍是由於長期進食辛辣刺激食物，大量飲酒吸菸，服用非甾體類抗炎藥導致的胃粘膜的糜爛破潰，重者會引起出血及穿孔。

胃潰瘍是一個典型的餐後痛，不過這個還要看如何進食自己進食什麼樣的食物，胃潰瘍的患者要特別注意飲食習慣，因為胃部疾病最主要的治病原因就是生活習慣，還有就是幽門螺旋桿菌感染。胃潰瘍如何飲食呢？

1、養成好的飲食習慣，三餐按時進餐，多喝白開水，喝點養胃的茶及米粥之類的食物。

2、避免飲酒吸菸，進食辛辣刺激食物，儘量進食一些清淡高蛋白的食物。

3、避免暴飲暴食，儘量少食多餐，進食一些溫熱軟性的食物，這樣可能餐後痛會緩解一下。

4、胃酸分泌過多者可以進食一些利於中和胃酸的食物(鹼性的饅頭，麵條)。

所以說熱乾麵並不是不能吃，而是要看怎麼吃，因為熱乾麵大多數是鹼性的所以胃潰瘍患者是可以吃的，烹飪的時候少放甚至不放調料，面煮軟一點，這樣既有利於中和胃酸有利於消化減少胃粘膜的刺激。