即使復工，大家還是要多注意當下的防護，同時，每天的中餐如果不方便回家吃飯的，最好能自己做。

在外就餐、點外賣不僅經濟上不划算，而且油和口味相對重。經常點外賣的親就知道，只要吃上個一週到兩週，保準你長肉。

但是平常上班忙，回家根本不想搞，怎麼辦呢？今天，小編就跟大家來聊聊關於上班族如何製作健康快速的瘦身便當。

1. 週末做準備！

想要工作日不那麼忙碌準備午飯，週末就要提前做好相應準備。

首先，對於一週要吃的菜，大致做個規劃，列個清單。

這樣去一趟超市就可以一次性採買回來。

因為是一週的飲食規劃，所以準備蔬菜的種類一定要全，主食要準備粗、細兩種。蔬菜要選擇5~6種顏色的蔬菜（綠色、橙色、白色等儘量色彩多）。

優質蛋白質不能少，比如禽肉、蛋類、豆製品（備著3~4種）都是不錯的選擇。

第二，提前處理食材

做飯和吃飯其實花不了太多時間，大多的時間就是花在了食材處理上。

事先把一些食材清洗乾淨，能切塊、切絲的都事先準備好，然後用保鮮袋按一次的用量分裝冷藏或者冷凍起來。

另外，像肉這類食材，也可以這樣，按每次的用量切好分裝後，及時冷凍，用一次取一袋。

第三，提前備好2~3道菜

有些菜要現炒，但是有些菜是可以提前做好儲存的，備好2~3道這樣可以存放的菜色。

吃的時候用乾淨的餐具取就好。

這樣可是能節約大把時間呢！

2. 如何讓便當儘量保持新鮮呢？

多加蒜泥、姜、醋等

對於炒菜，其實最好是早上炒好。如果是隔夜菜，最好在炒的時候，多加一點蒜、姜、醋，因為這些配料具有抑菌作用，能保持菜色的鮮美和衛生。

還有就是多做一些酸味菜，炒制時可以加入檸檬、米醋等調味品，這些都具有抑菌的作用。

另外像一些酸菜、發酵菜也都是非常適合儲存的。

密封盒必備

每次做好的便當最好是用密封性比較好的餐盒來裝。

因為密閉的空間，不容易沾染細菌，同時稍微有點熱的飯菜裝在裡面，很容易讓盒內形成真空環境，如此可以很好地抑制細菌對食物的作用。

這就如同在超市貨架上很多的包裝食品，很多都是利用真空環境來延長食品貨架期的。

另外，如果是夏天帶飯的話，最好用具有隔熱效果的便當盒。

3. 到底如何做一個健康又瘦身的便當呢？

1. 選材要適宜

並不是所有的食材都適合二次加熱，特別是綠葉蔬菜。不僅容易亞硝鹽鹽超標，而且二次加熱後口感也會差很多。

對於蔬菜，大家可以多選些瓜類，比如番茄、黃瓜、茄子、絲瓜等，相對健康，口感也相對較好保留。

雞蛋、海鮮這類就不要隔夜帶了，實在想吃也最好是當天製作的。

另外，既然便當要健康還要瘦身，最好就是多選一些天然食材，像燻肉和臘腸是不適合經常食用的。

因為它們不僅油脂高，而且新增劑比較多，是不利於瘦身的。

做一次便當，儘量多的配上不同顏色的食物。因為多點色彩的菜色不僅讓人看了有食慾，而且顏色多也代表營養更加豐富全面。

2. 主食這樣搭更好

想要瘦身，除了菜，主食的搭配也是很重要的。

不管需不需要減肥，其實都可以把一半的米飯換成粗糧，比如燕麥、薯類、雜糧豆等。

這樣低GI的主食不管是對於健康還是控制體重都是百利而無一害的。而且飽腹感還比較強哦。

3. 適當的烹飪方式和搭配

所有的菜色，最好多用蒸、煮的烹飪方式，這樣可以減少過多的油脂攝入。

此外，可以利用一些肉類本身就含有油脂的特點，適當在烹飪過程中少加油。

一次準備的蔬菜與肉類食物的比例最好為2:1，吃的時候先吃蔬菜，再吃肉和主食，這樣的吃法不僅健康而且可以減少身體油脂的吸收。

另外，有些人還會問，不同菜一起存放容易串味問題怎麼辦？

對於這個問題，大家可以買本來就能多格裝放的便當盒。

又或者用洗乾淨的生菜葉夾在不同菜的之間作隔離擋板，這樣既不會串味，湯汁什麼的也不會流失減少。

好了，照著上面的這些方法做，大家就可以既解放自己的工作日時間，又能善待自己的腸胃呢，最重要的是，吃的好還能瘦哦！

帶你了解最實用的健康養生，營養膳食知識，和家人一起吃出健康。