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煮米飯的小妙招,既能吃得飽,營養好,還能吃出美妙好身材!

米飯是人們必備的主食,尤其是南方,不喜歡吃麵食,大都以米飯為主。很多人都聽過一句話說:減肥一定不能吃大米飯!真的是這樣嗎?其實不能說一定會發胖,因為這裡存在個人體質的問題,但吃米飯會發胖也是有一定道理的,因為米飯就是一個大“糖”包,含糖量真的是超級大!

米飯熱量不算低,而且幾乎全都是碳水化合物,也就是糖。米飯營養不均衡,除了碳水,幾乎沒別的什麼熱量構成,脂肪和蛋白質含量很少,而且米飯的血糖生成指數很高,也就是吃下去後的血糖飆升快,更容易胖,更容易餓。

但是米飯是我們必不可少的主食,不可能不吃,那怎麼辦?其實也不難,我們在三餐的時候適當注意就可以了。首先我們少吃吃高油高鹽的菜餚,很多人喜歡多油多鹽的湯汁泡飯,雖然能吃起來很香,但這個習慣很不利於健康,米飯還是自然醇香的好,要儘量吃少油少鹽的菜餚來就米飯;再有一點注意嗎,我們在做米飯的時候少洗少泡、避免軟爛。很多人淘米的時候,喜歡淘很多次,而且還用手用力揉搓,覺得非要這樣才能洗乾淨。其實,過度洗米會損失大米中的很多營養物質,一般2次就夠了。還有部分人習慣煮米之前浸泡一段時間,煮的時候也故意多放一些水,這樣煮出來的米比較鬆軟。但是,隨之而來的一個問題是,提前浸泡、水量增加、蒸煮時間加長,會加快消化速度,導致攝入過量,引起發胖。

最後一點我們要注意的就是在吃米飯的時候要適加點料。比如在米飯里加點豆。紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素,還含有大量的膳食纖維,同時還能提供豐富的蛋白質,可以顯著提高飽腹感;再比如加點營養高又低脂低糖的藜麥,營養學家們稱為藜麥為丟失的遠古“營養黃金”、“超級穀物”、“未來食品”,是低卡路里的減肥聖品,減肥食品能同時滿足營養又低卡這兩項的只有藜麥了。加這些材料來平衡米飯中的高糖,還能吃起來更頂飽。

今天我就推薦米飯的一種好吃的做法,能飽腹,不增糖,放心吃。米飯不僅要加材料一起吃好,而且在做法上也有竅門,來看看吧!

材料:大米1碗,豌豆半碗,三色藜麥半碗,植物油半湯勺,鹽一點點。

做法:

根據自己家人口的量選擇米的用量。我做的是三口人的分量,大米一碗,玩都是真空包裝的鮮豌豆,如果是幹豌豆要提前泡發,還有三色藜麥。

所有食材放入電飯煲沖洗兩遍就可以,不要洗的次數太多了。

按照平時大米的量加水後再高出1釐米,這時咱們要放半湯勺玉米油,一點點鹽,鹽用手指捏一點就行。

蓋好電飯煲,啟動標準煮飯鍵,程式結束,煮熟即可。

翻拌一下盛出,粒粒分明,越嚼越香。

小貼士:

我們煮飯的時候放入一點點食用油,會使米飯顆粒晶瑩,不粘連,增香,但是不要加多了,我沒加上半湯勺,可以說就滴入幾滴就可以。鹽也是增香的,但是千萬不要加多了,畢竟是主食,還得吃菜。

生活中我們既然離不開米飯,就要學會一些小妙招,這樣就能夠吃得飽還能夠吃出好身材哦!

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