俗話說：“一日食三棗，百歲不顯老”，“要使面板好，粥里加紅棗”，“要想氣色好，健康到老，灰棗少不了”的說法。提出吃紅棗對身體保健是極好的。為此,很多人會養成一天吃一把紅棗的好習慣。冬天食補除了使用羊肉外，吃灰棗也是大多數人通常的選擇，不論是直接食用還是泡水沖服，或者燉湯，都有不錯的滋補效果。

但是，棗子的種類有很多，有些棗子甚至因為生長環境的影響，營養與口感都不是很好，那麼哪裡的棗好一點呢？

新疆是舉世聞名的瓜果之鄉，產量大品質更甚一籌。這跟新疆得天獨厚的水質氣候環境有關。新疆的瓜果甜，主要取決於四個方面：日照長，輻射強，溫差大，降雨少。

一，日照時間長，生長週期長。光合作用充分，積累的糖份就比較多，就甜。

二，溫度高，高溫有利於瓜果成長，還能促進瓜果中酸的代謝分解，因而果中酸度低。

三，溫差大。晝夜溫差大可使得白天製造的大量有機物和糖分，在夜間因呼吸作用的消耗減到最少。

四，降水少，不稀釋糖分和有機物質。比如新疆西瓜的甜度可以達到16%，是內地西瓜的兩倍以上。

新疆紅棗主要有三個產區：和田，若羌，麥蓋提。和田主要產的以大棗為主，也叫駿棗或者玉棗，若羌和麥蓋提主要以灰棗為主。

駿棗主要以個大，肉多著稱，灰棗相對個頭小，但是甜度高，棗肉更細膩富有彈性，口感最佳。新疆最早的灰棗產地是若羌，作為自然吊乾的紅棗，若羌灰棗有4000多年的歷史。她的歷史可追溯到西域的Murano古國，所以也叫Murano紅棗。在成熟變紅之前，通體發黑，得名“灰棗”。所以若羌灰棗出名較早廣為大家認可，麥蓋提主產棉花，後來才開始種棗，所以知名度在若羌灰棗之下。

在朋友們的印象中若羌紅棗是新疆紅棗的佼佼者，也有很多朋友說麥蓋提紅棗才是新疆最好的紅棗。