說起糖類，我們吃的白米飯就是多糖澱粉主要構成的，一般硬邦邦的白米飯主要以直鏈為主，粘的米飯主要是支鏈為主。澱粉依次在我們口腔、胃、腸道中的酶分解下，最終變成我們熟知的葡萄糖。葡萄糖是主要提供能源的物質，可以口服、注射。

那麼還有哪些糖類存在於我們的生活中呢？

人是鐵，飯是鋼

一、首先當然是果糖了，它以遊離狀態大量存在於水果的漿汁和蜂蜜中

1、果糖甜度較高，容易被人體吸收，攝入過量會影響身體健康。果糖吃多了會變胖。

2、果糖增加患腸癌的概率：原本含果糖的水果中具有豐富的營養物質，對腸胃有益處。可是將水果榨成汁後，這些營養物質也會被"榨"幹。另外攝入大量果糖，會增加人們患腸癌的概率。

3、攝入太多果糖，會對牙齒造成直接的影響。殘留在牙齒上的糖會腐蝕牙齒，令牙齒變黃，有蛀牙。所以平時吃了甜食之後，要馬上刷牙，注意口腔健康。防蛀牙，從平時一點一滴做起。

4、導致脂肪肝的出現：這個甜食氾濫的年代，患脂肪肝的人也是越來越多。除了食肉過多之外，原來吃過量果糖也會導致脂肪肝的出現。

5、過量食用果糖會導致高血壓。果糖會減緩多餘鹽分排出機體的程序，因此會造成含鹽量上升。鹽和果糖結合會使血壓升高導致高血壓。同時果糖還會影響腎臟功能。

二、其次的話就是乳糖，人類作為哺乳動物，也是我們從小就進食的糖類。

除供給人體能源外，乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收，可直達腸道。在人體腸道內乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，以被吸收。半乳糖是構成腦及神經組織的糖脂質的一種成分，對嬰兒的智力發育十分重要，它能促進腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進人體腸道內某些乳酸菌的生成，能抑制腐敗菌的生長，有助於腸的蠕動作用。由於乳酸的生成有利於鈣以及其它物質的吸收，能防止佝僂病的發生，嬰兒食品中常強化乳糖。

三、還有的話就是蔗糖了，也是主要的調味劑。

除此之外的話糖類還有單糖（半乳糖），雙糖（麥芽糖，海藻糖），多糖（澱粉、纖維素）以及一些聚糖衍生物，最後呢，當時是我們的遺傳物質的組成成分——核糖和脫氧核糖啦

糖化學的起源可以追溯到古代文明，例如，在古埃及墳墓壁上記載著穀物澱粉及葡萄所含糖分通過酒精製造啤酒及酒；亞洲文明用水浸漬亞麻以分離纖維素纖維；公元之初，樹脂及松脂為寶貴的商品。還有從甘蔗汁中分出蔗糖，木漿生產紙張，等等到現在食品工業、紡織工業、製藥工業、化學工業都有涉及各種糖及其衍生物。

你知道的糖類還有什麼用途嗎