不當家不知柴米油鹽貴！一粥一飯，當思來之不易。節約是中華民族的傳統美德，尤其是老年人，尤為珍惜糧食的來之不易，剩菜剩飯壓根兒捨不得倒掉 ，吃不完的飯菜就放在冰箱裡，然後等著下頓吃的時候再次加熱就可以了，既節省又方便，可是這樣真的好嗎？

從節約的角度出發，這當然是一個很好的習慣，但是從健康出發，這很可能會對身體產生一定程度的傷害，所以我們在節約這件事上一定要有所選擇，特別是食物方面，因為病從口入！

哪些食物是不能“二次加熱”的？很多人都經常吃！

第一種：米飯

米飯作為經常食用的主食，也是日常生活中最容易產生剩餘的食物，但是它也是最不適合儲存的食物，因為即使再有效的密封，也會導致米飯中產生大量的細菌，如果長時間食用，就很容易出現腹痛腹瀉以及嘔吐的反應，即使是經過二次加熱也無濟於事。

第二種：韭菜

炒制過後硝酸鹽含量都比較高，如果再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，而這亞硝酸鹽很容易就會危害回到我們的健康，吃不完最好也不要再吃了，否則得不償失啊！

第三種：土豆

土豆是最常見的一種蔬菜，受到大小孩的喜歡。然而土豆容易滋生細菌，特別是一次吃不完想放第二次加熱再吃！如果把炒熟的土豆在常溫下存放，很容易產生肉毒桿菌，而這種細菌無法在加熱高溫下殺死。因此，土豆也不適合二次加熱後再吃。

第四種：菠菜

一定要記住，菠菜千萬不能進行第二次加熱食用，尤其是隔夜之後再進行加熱。菠菜有許多的硝酸鹽成分，在進行加熱處理之後會使硝酸鹽變為亞硝酸鹽，我們大多數人都知道，亞硝酸鹽是導致我們患癌症的重要源泉！

雖然節約是個好習慣，但是為了健康考慮，食物儘量爭取吃完，要麼就狠心倒掉。當然我建議每頓飯菜最好少做點，差不多夠吃就行，這樣既不會有剩飯剩菜，又不會倒掉，兩全其美，你們覺得呢？