匯入語：84歲鍾南山建議：再饞也要少吃的5種食物，網友：實在太難了

經過此次疫情的發生，相信很多朋友都會明白身體免疫力的重要性。更好的免疫力和更強健的身體才是革命的本錢。作為84歲的老專家，鍾南山教授依然奮戰在革命的一線，值得大家的學習。同時，鍾老爺也給我們樹立了保重健康身體的榜樣。畢竟鍾南山教授已經84歲了，還能擁有如此強健的身體，肯定與平時的健康飲食和生活起居離不開干係。那麼除了有平日喜歡鍛鍊的好習慣，鍾南山教授對大家還有哪些好的建議呢？

前不久，在廣州舉行的亞洲美食節的《美食與健康養生論壇》上，鍾南山教授對大家的飲食給出了建議。他建議大家平時再饞也要少吃的5種食物，因為長期吃這5種美食真的“不健康”。雖然鍾教授常年生活在廣州，美食都以廣東本地食物舉例，但是像“油炸鬼”這種食品，其實是全國各地都在食用的，讓我們一起看看還有哪些美食，是鍾教授不建議長期飲食的吧？

鍾教授說的油炸鬼，在北方地區就叫做油條。不單單只是廣州地區，作為老北京就有油條豆汁作為早餐的習俗。油條就是一種由油炸類的麵食，被南北地區的老百姓廣泛接受。但是這種食品卻不宜長期食用，因為油條屬於高溫油炸食品，油溫通常超過190℃，而且一般油炸攤點都會反覆使用這些油，對身體不健康。

另外油條中含有大量的明礬，甚至在製作過程中產生氫氧化鋁。而油條中含有的鋁，對人體來說是一種非必需、低毒的微量元素，通常會引起一些腦類疾病，同時能夠影響體內蛋白質的合成和神經介質的傳導。對於兒童來說會影響骨骼的生長，老人則容易得老年痴呆。所以油條儘量少吃。

老火湯又稱廣府湯，屬於典型的粵菜之一。大家都知道廣東人喜歡在家煲湯，用老火煲煮的各種老湯，火候足、味道鮮美。無論平時在家還是宴請，必定有老火湯的出現。但是大多數老火湯長時間熬製動物內臟，含有高嘌呤，對於痛風患者來說，這是一種極其不健康的食物。應該控制少喝老火湯，當體內嘌呤的成分過高，就會產生過高的尿酸，如果腎臟不能及時將這些尿酸排除，則會引起痛風。

牛三星在北方地區就是牛雜湯，其原材料就是“牛雜”。包括牛腸、牛肚、牛肝、牛心、牛百葉。伴隨著香料入鍋，在餓的時候來一碗牛雜湯真是感覺太好了。不過和老火湯一樣，牛雜湯的主要材料還是牛的內臟，其中的高嘌呤很容易引起中風、關節腫痛等疾病。對於上了年紀的人來說，這種美食不建議多吃。

雖然全國各個地區的臘腸製作方法不一樣，但都離不開醃製、熏製和風乾這些工序。這些加工的肉類中新增的亞硝酸鈉會與肉中的天然胺相結合，會形成一種叫做N-亞硝基化合物的物質，而N-亞硝基化合物就是一種明確的致癌物質。另外高鹽醃製的食物容易產生一種名為二甲基亞硝酸鹽的物質，經過人體消化後，會轉化為二甲基亞硝酸胺，也是一種極強的致癌物。所以對於加工型別的肉類，還是儘量少吃為宜。

煲仔飯作為廣東名吃，是一種讓人稱讚的美食，根據不同的搭配，煲仔飯的口味選擇也非常的多。但是殊不知，作為煲仔飯中的特色之一鍋巴，卻不是一種健康食品。在鍋底形成的又乾又硬的鍋巴，甚至會微微發黃，一旦掌握不好火候在鍋巴發糊的時候，就會產生一種致癌物質——苯並芘。

經過鍾老的介紹，相信各位朋友一定心中有數了，以上5種美食儘量少吃為宜，雖然有些網友表示：想少吃，實在太難了。但畢竟每個人都要對自己的健康負責，不是嗎？更健康的飲食和生活習慣才能讓我們走向更遠的未來。