隨著人們生活水平提高，很多病也逐漸年輕化，高血脂就是一個典型代表。很多人在體檢過後看到高血脂三個字如臨大敵，第一反應是我是不是得了很嚴重的病，是不是以後就要吃全素宴，再也不能吃肉了？其實不是，過分吃素並不一定有利於降血脂，掌握葷素平衡才更加重要。

三點調整營養結構

1，減少脂肪攝入：對於高血脂的人來說，第一步一定是減少脂肪攝入，對於脂肪的理解不要侷限於肥肉或者動物油上，很多其他食物，比如魷魚等，膽固醇都不低。但是這並不代表完全不能吃肉，而是不吃高膽固醇食物，比如海鮮，動物內臟等

2，首選植物類食品：比如芹菜，黃花，菠菜等都是很好的選擇，這些食材幾乎沒有脂肪，而且維生素含量很高

3，白肉比紅肉更科學：低脂的白肉要比牛羊肉等紅肉好的多，如果老年人覺得自己虛弱，可以吃適量牛羊肉來起到溫補作用

四個方法吃肉，再也不怕血脂高

1，燉肉：肉燉好後將表面油脂去掉

2，汆水：可以先將買來的肉放入沸水中焯一下，達到減少油脂的效果，再過一遍冷水，然後颳去表面的油脂

3，烤肉：不是燒烤攤的烤肉，而是將自己買的肉放入烤箱中，通過烤箱烤出來的肉可以減少20%的油脂，健康還美味

4，去皮：烹飪豬肉前可以將豬肉上的肥肉剔除，吃雞鴨肉時將皮去掉

今天給大家推薦的這道春筍燒肉，不僅通過焯水和燉煮方式減少了肉中的油脂，還放了春筍保證整體葷素搭配更加平衡。而且春筍中的粗纖維含量非常豐富，春筍可以促進食物消化，將體內廢棄物及時排除，是減肥人群不可錯過的一道菜哦~

材料：

豬後臀尖800g，春筍5根。檸檬半個，姜20g，蒜15g，八角1個，香葉2片，幹辣椒4-5個，冰糖10g，陳皮5g，老抽10g，生抽20g，黃酒10g，鹽適量

步驟：

1，將豬後臀尖切成3釐米左右的大塊，煮鍋中加入冷水，下入肉塊，水開後燉煮5分鐘，撈出洗淨血沫

2，將春筍去皮，切成燉到快，炒鍋燒熱後倒入適量食用油，放入春筍，中火煎至筍的表面變黃，撈出備用，同鍋中加入焯過水的豬肉，煎至表面變黃，撈出備用

3，煮鍋燒熱加入清水，加入八角，檸檬，蒜，姜，陳皮，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，黃酒，冰糖，水開後繼續煮3-5分鐘，放入煎至金黃的春筍和豬肉，水重新開後轉中火繼續燉一小時，關火前放入適量食鹽，攪拌均勻後燜30分鐘即可