你有吃到蘋果的果核嗎？

我們都知道蘋果不僅是中國最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。蘋果營養價值很高，富含礦物質和維生素，含鈣量豐富，有助於代謝掉體內多餘鹽分。又因蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收，所以，非常適合幼兒、老人和病人食用。可是，曾經的你是不是一不小心就吃到蘋果的果核呢？

那麼，蘋果的果核究竟有何特殊之處？讓我們一起來看看吧。

澳洲研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸，HCN，別名氰化氫，是一種具有苦杏仁特殊氣味的無色液體。易溶於水、酒精和乙醚。易在空氣中均勻彌散，在空氣中可燃燒。氰化氫在空氣中的含量達到5.6%~12.8%時，具有爆炸性。氰化氫為氣體，其水溶液稱氫氰酸。氫氰酸屬於劇毒類。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。

看到這裡，你是否被嚇到了？對此，也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。雖然我們吃蘋果時習慣啃到果核，但也不會立馬導致中毒。不過，需注意的是不能長期這樣吃，否則對健康的確不利。（來源：“一起漲知識吧”微信公眾號）