肝硬化屬於常見的慢性進行性肝病，主要以門脈高壓和肝功能損害為表現，當肝硬化達到晚期時，易出現上消化道出血和肝性腦病。肝硬化除了積極配合醫生治療外，也要調整好飲食，飲食需注意這幾大原則，有利於病情康復。

肝硬化患者飲食要注意什麼？

1、合理補充蛋白質

肝硬化病人要多吃含優質蛋白質食物，可以從蛋類、豆類、魚肉、瘦肉和奶類中獲取，能提高肝臟組成蛋白能力，利於肝細胞修復和再生，提升肝臟解毒和代謝功能。特別是豆類或豆製品中，不僅含有優質蛋白質，而且礦物質和維生素也非常豐富，可增強肝細胞修整和再生。

2、多吃綠葉蔬菜水果

肝硬化病人應該多吃含蔬菜水果，如番茄、草莓、香蕉、獼猴桃、山楂、檸檬或橙子等，能使得肝臟細胞快速繁殖，讓受到損害的細胞得到修復，促進肝功能康復。此外，也可多吃苦瓜、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、南瓜。

3、採取低脂肪和低鹽分飲食

肝硬化病人要嚴格控制鹽分攝入，若高鹽飲食會導致身體機能紊亂，增加肝臟負擔，降低排毒和解毒能力。很多患者會因為排尿困難而導致大量鈉在體內堆積，引起身體肥胖。此外，也要控制脂肪食物攝入，如動物內臟、油炸食物和肥肉等，若這些脂肪在體內堆積，會加劇肝臟代謝負擔，脂肪不能完全被消化和分解，對肝臟帶來嚴重傷害。

4、避免喝酒

肝硬化患者要禁止喝酒，特別是高濃度白酒。酒精進入身體中會轉化成乙醛和乙酸，對肝細胞帶來毒性作用，引起肝細胞變性和壞死，甚至會導致纖維組織增生。若肝硬化沒有戒掉喝酒的壞習慣，會讓肝硬化惡化為肝腹水或肝癌，甚至引起猝死。病人不能喝含有酒精任何飲料，如黃酒、啤酒、白酒和紅酒。

肝硬化患者應該多吃含維生素C、維生素E以及B族維生素食物，能有效改善肝細胞代謝，防止脂肪性病變，達到保護肝細胞作用。選擇高營養且容易被消化吸收食物，以高熱量、高蛋白質、高維生素為飲食原則，不能攝入太多脂肪。當伴有腹水時要採取少鹽或低鹽飲食，當肝功能損害且伴有肝性腦病時，需限制蛋白質，以免加重病情。此外，不能喝酒，也不能吃粗糙和尖銳食物。