������問：為什麼要補充營養素？

答：現代人飲食結構出現偏差造成營養不均衡，即五高三低：高蛋白、高脂肪、高熱量、高糖、高鹽、低纖維、低維生素、低礦物質。從而導致了很多的現代疾病。

������例如心臟病、高血壓、糖尿病、中風等。除了遺傳等因素外，醫學界已經證明不均衡的營養與這些疾病的產生有著直接的關係。醫學專家和營養學家告訴我們，每人每天需要攝取35~45種不同的食物，從中獲得200多種營養素以維持身體的健康。

������這是我們從目前的一日三餐中很難達到的，另外食物本身的營養素在不斷下降。幾年前日本食品標準成分報告，對菠菜中維生素C的含量進行了比較:1950年，100克的菠菜裡面維生素C的含量是150mg；1994年13mg，1999年只有8mg，維生素C的含量不到原來的十分之一。這就是說，我們父輩吃一盤菠菜我們要吃上十幾盤才可以攝取到等量的維C。

������這就說明我們一日三餐的營養已經不能滿足身體對營養的需求，為對抗慢性疾病的發生，每天有必要進行營養素的補充。