遭遇任何疾病侵襲時，都不免要問問飲食上的應吃與忌口，在癌症的防治方面也大抵如此，但無論是詢問醫生，還是朋友圈的一眾養生知識，都不可避免的提到了“清淡飲食”~那什麼才是清淡飲食呢？難道要吃“草”才行？

清淡飲食：

清淡不代表是無味，也不代表要吃素，它指的是葷素都可以吃，但要少油、少糖、少鹽、不辛辣，通俗點就是要口味清淡。在烹飪時候要做到食物原汁原味，儲存食物的營養成分。

清淡飲食原來是口味清淡，並不是我們理解的多吃素食，不沾葷腥。不過既然點明“清淡”，就不是肆無忌憚，還是有原則要遵守的。

清淡飲食的四大原則

1.忌辛辣

辣椒、胡椒，花椒等，辛辣類食物或調料品要儘量少吃，以減少對身體的刺激。

2.控油

控油也是清淡飲食的一個標準。要減少油脂的攝入，平日裡我們可以把油限量為3勺，同時烹飪時最好用食用植物油，有利於保護心血管健康。

一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克（半兩），這個25克，包括豬肉等食品所攝入的油脂。

3.少糖

兒童和成人儘量每天控制糖的攝入為25克以內，25克相當於兩個勺子。

4.少鹽

清淡飲食要學會控鹽，要有意識的少吃鹽。成人每日攝入鹽量不可超過6克，6克鹽相當於兩個啤酒蓋。

但控鹽不等於不吃鹽，而是指少吃鹽。高鹽飲食會導致高血壓，並且鹽和癌症也有“親戚”關係，所以日常生活中要注意適量。

清淡飲食切忌“過激”

日前《美國新聞與世界報道》公佈了2018年最佳飲食榜單，他們邀請各領域內知名專家對40種流行的飲食方式從營養、安全、長短期減重效果、是否易於實踐等7個方面進行評分。最終【DASH飲食】和【地中海飲食】蟬聯第一名；【Dukan 方案】和【生酮飲食】並列所有飲食方案倒數第一，成為最不受專家待見的飲食。

下面我們主要說一下曾經在腫瘤治療領域中大為熱門的“生酮飲食”，它可以說是“餓死腫瘤”最熱門的一種治療飲食。

它的理論基礎是：人體主要靠碳水化合物和脂肪供能，尤以碳水化合物為主，當碳水化合物攝入減少，葡萄糖生成就少，主要靠葡萄糖供能的腫瘤細胞代謝就有問題了，就不會長了；那能量哪裡來呢？靠脂肪代謝產生酮體來為機體提供能量。

生酮飲食那麼理想，為什麼沒有大規模的推廣應用呢？

首先，生酮飲食的研究成果主要停留在細胞和動物實驗，有少量的人體實驗，效果和安全性還有待進一步驗證。

其次，某些癌細胞依靠葡萄糖生存不假，但人體的重要器官（如大腦）也得依靠葡萄糖供能才能發揮重要的生理功能！而且生酮飲食也有很多副作用，如睏倦、嗜睡、低血糖、噁心、嘔吐、血脂異常等！

再其次，要嚴格限制碳水化合物的攝入是非常困難的，也就意味著要跟米飯、粥、麵條、包子、饅頭、麵包、餛飩等說拜拜了，所以常人難以堅持，特別是對於吃慣了米麵的中國人來說更難，天天、頓頓吃肥肉和油，想想都膩得慌！

因此，腫瘤患者不要盲目地減少碳水化合物（特別是主食）或進行生酮飲食，甚至斷食！相比之下，均衡飲食、保證營養更靠譜哦！

吾日三省吾身：早飯吃什麼？午飯吃什麼？晚飯吃什麼？

沒有一種飲食方案適合所有人。DASH飲食雖然在最佳飲食排行榜中名列第一，但它的制定主要是為了預防和控制高血壓，如果想要減肥，選擇這一方案顯然不合適，而是應該去最佳減重飲食的榜單中去尋找合適的方案。同樣，腫瘤患者如果沒有高血壓，並且在醫生沒有特別強調的基礎上，嘗試營養均衡搭配的“清淡飲食”方式也不錯。

清淡飲食更要注重營養的均衡搭配

飲食多樣化，補充各類營養，飲食均衡才可以保證獲得足夠的熱量和能量，以滿足身體各項生理活動的需要。

先給大夥們送上一份，中國每日膳食寶塔

早在2016年，美國癌症協會向全世界國家推薦一份“彩虹食譜”,我們建議中國家庭都必須看看，對血栓、癌症這兩大問題都有良性作用！

簡單來說就是：把蔬果分成5個種類的顏色，紅色、橙黃色、綠色，紫黑色和白色。每一種顏色代表不同的植物營養素，故每種顏色的蔬果保養的作用不盡相同。在進食足量蔬果的同時，將多種顏色的食材合理搭配，讓餐桌像彩虹一樣瑰麗多彩，這就是“彩虹食譜” 。

紅色食物基礎物質不可或缺！

紅色食物大多可以為人體提供豐富的蛋白質、礦物質、維生素，是心腦血管維繫生理功能的物質基礎，因此是不可或缺的。

紅色食物推薦：牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、胡蘿蔔、紅辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、紅蘋果、紅棗、草莓、櫻桃。

橙黃色食物防癌、抗癌一把好手~

橙黃色食物含有胡蘿蔔素，能抗氧化，有助於預防心血管疾病，保護視力，還能防癌抗癌。

橙黃色食物推薦：燕麥、糙米、花生、南瓜、玉米、韭菜、黃豆、檸檬、菠蘿、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

綠色食物防動脈硬化

綠色食物以蔬菜居多，含有豐富的膳食纖維，有助於調整脂類代謝，防治動脈粥樣硬化。

綠色食物推薦：菠菜、空心菜、芥藍、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、香瓜等。

白色食物維持血管清潔

白色食物大多含有鉀、膳食纖維，有助於維持良好的血液環境，減少脂肪附著，防止動脈粥樣硬化。

白色推薦食物：雞肉、魚肉、大米、糯米、山藥、蓮子、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、蓮藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、葉子、銀耳、白蘿蔔、百合等。

紫黑色食物護眼、護肝

紫黑色食材富含花青素，有助於預防心腦血管疾病，保護肝臟，同時對眼睛和面板有很好的保護作用。

紫黑色食物推薦：黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海帶、烏雞、紫薯、香菇、黑棗、葡萄、桑椹、烏梅等。

清淡飲食已成為健康飲食的主旋律，記得要做到少糖、少鹽、少油、忌辛辣，飲食記得多樣化，保持均衡，抗擊癌症，我們能行！

好了，今天的話題我們就探討到這裡，我是腫瘤專家一譙亮亮，如果您想了解更多腫瘤相關的問題，請點選左下方“了解更多”立即諮詢醫生。