腫瘤患者受到腫瘤本身、放化療治療、營養不良等因素的影響，免疫力及體質變差，比發病前更容易出現過敏的情況。

過敏就是某些物質進入人體後能夠導致部分人的免疫系統發生異常反應，例如一些大分子物質，如某些蛋白質或多肽等，常見的容易引起過敏的食物有小麥、花生、大豆、堅果類、牛奶、雞蛋、魚和甲殼類動物等，一般由食物引發的過敏佔過敏總數的90%左右。

患者食用完致敏食物後一般會感覺嘴麻、嗓子癢，嚴重的可出現皮疹、面板腫脹，最嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等。例如有些患者食用完貝殼類或堅果類之後可引起急性胃腸道紊亂或臉部或咽喉的腫脹，類似急性的炎症反應。

如何應對食物過敏（這裡只針對症狀較輕的食物過敏，對於嚴重的過敏反應，建議及時就醫，找到過敏原，並且嚴格避免進食含過該敏原的食物）：

1、如果患者在食用完某些食物後出現過敏症狀，如嘴麻、皮疹、胃腸道不適等，應判斷可能引起過敏反應的食物，主要從最近不常吃而但過敏前剛剛食用的食物下手，通常是堅果類、海鮮類等等，將其設定為可疑食物。

2、建議到醫院進行過敏原測試找到致敏的食物，測試前不要再食用可疑食物。

3、由於腸道的炎症反應會刺激身體的免疫反應，因而建議改善日常不良的飲食習慣，例如避免高糖食物、精加工的澱粉類食物、食品新增劑、殘留農藥等毒素、有害細菌等，值得注意的是一些刺激性藥物如止痛劑、阿司匹林、激素、抗生素等藥物也對腸粘膜造成一定的損傷，使腸道通透性增加，容易引起食物過敏反應。

4、在改善飲食的同時，堅持3個月不吃敏感性食物，以使消化系統徹底恢復並脫敏。

5、如果確定是食用乳類或乳製品造成的過敏，建議減少乳製品的攝入量，可以用大豆製品來替代，例如用豆漿、豆腐腦替代牛奶。

6、如果確定是小麥及製品造成的過敏，建議用其他穀物如燕麥、黑麥或大米來替代。

7、如果您對某種食物過敏，建議您在食用某些食物前仔細閱讀食物的配料表，在外出用餐時注意告知服務人員您對哪些食物過敏，對於不能確定食物成分的食物，建議您先少量嘗試，確定沒有過敏症狀後再食用。

8、食物過敏原之間可能會存在交叉過敏的情況，如對某種事物過敏的人一段時間後可能又會對另一種食物也產生過敏，或者之前對一種食物過敏，之後又出現好轉不再對該食物產生過敏反應。建議如果患者為易過敏體質，最好每1~2年就要複查一下過敏原，更好的迴避因食物過敏造成的風險。