而事實上，所有拋開劑量談危害的“養生箴言”都是在耍流氓。今天小編就帶大家來看看那些年我們深信不疑的養生文化是否可信？

誤區一：隔夜飯菜能致癌

“隔夜飯菜會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是無法通過加熱消除的，因此吃隔夜飯菜會攝入亞硝酸鹽導致癌症。”這是我們經常在養生平臺上看到的文字！

事實上，莖葉類的綠色蔬菜裡還是較多的硝酸鹽，在煮熟之後久置於空氣中，會有少量硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，但這個量其實是遠遠低於國家加工食品安全守則的。而動物類食物本身硝酸鹽含量就很少，更遑論還原成亞硝酸鹽了。

但是，食物儲存不當會滋生很多細菌，所以隔夜的飯菜一定要注意儲存，如有變質，就一定不能吃了，避免細菌感染！

誤區二：空腹不能喝牛奶

90後作為二十一世紀生產生活的主力軍，每天的生活壓力都很大。很多上班族早上都來不及吃早飯，大多數都是喝個牛奶了事。這時候我們就會提醒他，空腹不能喝牛奶的，小編之前就跟這樣提醒過同事。

後來經過諮詢才知道，空腹時可以喝牛奶的。但是由於空腹，牛奶中的蛋白質會被轉化成糖類，用於提供身體所需的能量。因此牛奶中的營養物質無法充分吸收，導致營養浪費，起不到喝牛奶的真正價值！

誤區三：吃豬蹄能補充膠原蛋白

多年以前，作為美容狂熱最求者的小編，也曾深信豬蹄能補充膠原蛋白，基本上一週一頓豬蹄湯，最後把自己吃得白白胖胖的，徹底遠離了骨感美女的陣營！

其實，豬蹄中的膠原蛋白很少，且只存在於表皮層。而食物中的膠原蛋白多為大分子蛋白，人體的吸收利用率不足5%，想要靠食物來補充膠原白，基本上無異於白日做夢。

大多數人都不知道，其實我們的身體是可以自己合成膠原蛋白的，我們只需要多攝入優質蛋白和維生素C，均衡膳食營養，保持規律作息即可。